Halva de Almendras
Disfruta de la lujosa riqueza de Almond Halwa, un postre tradicional indio que combina la bondad cremosa de almendras peladas, el fragante cardamomo y el atractivo dorado del azafrán. Esta decadente delicia dulce se prepara cocinando a fuego lento una pasta suave de leche de almendras en ghee aromático y un dulce jarabe de azúcar, creando una textura que se derrite en la boca y es maravillosamente satisfactoria. Con solo 10 minutos de tiempo de preparación y 30 minutos de cocción, este elegante postre es perfecto para ocasiones festivas o como un homenaje reconfortante casero. Decorado con crujientes pistachos para un toque extra de sofisticación, Almond Halwa es una receta que debes probar y que celebra tanto el sabor como la simplicidad. Ya sea que estés explorando dulces indios clásicos o buscando un postre sin gluten, este halwa promete ser del gusto de todos. Palabras clave: receta de Almond Halwa, postre indio, receta sencilla de halwa, postre sin gluten, dulces festivos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Almendras
- 1 cup Leche
- 0.75 cup Azúcar
- 0.5 cup Mantequilla clarificada
- 0.25 teaspoon Polvo de cardamomo
- 0.25 teaspoon Hebras de azafrán.
- 0.25 cup Agua
- 2 tablespoons Pistachios o almendras (para decorar)
Instructions
Comienza pelando las almendras: Remoja 1 taza de almendras en agua caliente durante 10 minutos y luego pela la piel.
Una vez peladas, muele las almendras en una licuadora con 1 taza de leche para formar una pasta suave.
Calienta 1/2 taza de ghee en una sartén de base gruesa a fuego medio.
Agrega la pasta de almendras a la sartén y cocínala durante aproximadamente 10-12 minutos, revolviendo continuamente para evitar que se pegue.
En una cacerola aparte, disuelve 3/4 taza de azúcar en 1/4 taza de agua a fuego medio para crear un almíbar. Remueve hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
Agrega el almíbar al almendra cocida, revolviendo continuamente para combinar.
Continúa cocinando la mezcla a fuego medio, revolviendo frecuentemente hasta que se espese y comience a soltar ghee por los lados, durante aproximadamente otros 10 minutos.
Agrega 1/4 cucharadita de polvo de cardamomo a la mezcla y revuelve bien.
Remoje 1/4 de cucharadita de hebras de azafrán en una cucharada de leche tibia y añádala al halwa. Mezcle bien.
Cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que el halwa alcance la consistencia deseada.
Adorne el halva de almendra con 2 cucharadas de pistachos o almendras picadas.
Sirva caliente y disfrute de su halva de almendra casera.
Nutrition Facts
Calories |
2707 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.2 g | 250% | |
| Saturated Fat | 80.5 g | 403% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 342 mg | 114% | |
| Sodium | 99 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 194.2 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 167.4 g | ||
| Protein | 39.6 g | 79% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 706 mg | 54% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 553 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
