Halva de Almendra Baja en Sodio.
Disfruta sin remordimientos de los sabores lujosos del Halwa de Almendra Bajo en Sodio, una variante saludable de un postre tradicional indio. Hecho con almendras enteras molidas, infusionado con aromático cardamomo verde y azafrán, y enriquecido con leche cremosa y ghee, este halwa ofrece un sabor rico e irresistible manteniendo controlados los niveles de sodio. Los tonos vibrantes infusionados con azafrán y la delicada esencia de almendra hacen que cada cucharada sea una delicia pura. Con ingredientes sencillos y técnicas de cocina directas, este halwa es ideal para ocasiones especiales o como un tentempié satisfactorio en una noche acogedora. Decorado con almendras fileteadas para añadir textura, es un final cálido y elegante para cualquier comida. ¡Perfecto para aquellos que buscan postres bajos en sodio repletos de sabor y nutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup almendras enteras
- 2 cups leche
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 1/3 cup azúcar
- 4 pods vainas de cardamomo verde
- 10 strands "hebras de azafrán"
- 2 tablespoons almendras fileteadas
- 1 cup agua
Instructions
Comienza por remojar las almendras enteras en agua caliente por aproximadamente 15 minutos. Esto facilitará pelar sus pieles.
Después de remojar, pela las almendras. Luego, mólelas hasta obtener una pasta gruesa añadiendo unas cucharadas de leche. La pasta debe quedar suave, pero con algo de textura.
En una cacerola pequeña, calienta 2 tazas de leche a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Agrega los hilos de azafrán y déjalos en remojo en la leche para que suelten su color y aroma.
En una cacerola de fondo grueso, calienta la ghee a fuego medio. Agrega la pasta de almendra a la cacerola y cocina, revolviendo continuamente, durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que desaparezca el olor crudo de las almendras y la pasta tome un color dorado claro.
Añade la leche infusionada con azafrán y el azúcar a la pasta de almendra. Mezcla bien para combinar.
Triture las vainas de cardamomo para liberar las semillas y añádalas a la mezcla de halwa.
Sigue cocinando y revolviendo el halwa a fuego medio-bajo. A medida que la mezcla se cocina, se espesará. Revuelve frecuentemente para evitar que se pegue en el fondo de la sartén.
Después de unos 20-25 minutos, el halwa empezará a despegarse de los bordes del sartén y formar una consistencia suave similar a masa. Esto indica que está listo.
Adorne el halwa con almendras fileteadas. Sirva caliente como un delicioso postre.
Nutrition Facts
Calories |
1906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.1 g | 176% | |
| Saturated Fat | 31.2 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 117 mg | 39% | |
| Sodium | 200 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 133.5 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 98.4 g | ||
| Protein | 57.9 g | 116% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 1131 mg | 87% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2200 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
