Halva de Almendra
Sumérgete en la lujosa dulzura del **Badam Halwa**, un postre tradicional indio elaborado con las mejores almendras crudas, rico ghee y azafrán aromático. Esta delicia que se derrite en tu boca presume de una textura aterciopelada complementada por el crujido de almendras picadas como guarnición. Infundido con el calor de cardamomo y el color dorado del azafrán, este postre no solo es un placer para el paladar, también es un festín para los ojos. Perfecto para celebraciones festivas o para un capricho especial, esta receta de Badam Halwa toma solo 45 minutos de principio a fin. Con sus ingredientes saludables y preparación auténtica, este postre sin gluten impresionará a tus invitados. Sírvelo caliente y deja que cada cucharada te transporte al mundo de los sabores reales de la India. Ideal para aquellos que buscan **dulces tradicionales indios**, **recetas de halwa de almendra**, y **postres festivos fáciles**, ¡esta receta es tan atemporal como tentadora!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Almendras crudas
- 0.5 cup Mantequilla clarificada
- 1 cup Azúcar
- 1 cup Leche
- 10 strands Hebras de azafrán
- 0.25 teaspoon Polvo de cardamomo
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons Almendras picadas (para decorar)
Instructions
Comienza remojando las almendras crudas en agua caliente durante aproximadamente 30 minutos. Esto ayudará a quitar la piel fácilmente.
Escurrir las almendras remojadas y pelar la piel. Las almendras deben quedar blancas y suaves después de pelarlas.
Moler las almendras peladas con 0,5 taza de agua para formar una pasta gruesa. Asegúrate de que no quede demasiado suave para conservar un poco de textura en el halwa.
En un pequeño bol, remoja los hebras de azafrán en 2 cucharadas de leche tibia. Déjalos a un lado para que infundan el color y sabor.
En una cacerola de fondo grueso, añade la pasta de almendra y la leche. Cocina a fuego medio-bajo mientras revuelves continuamente para evitar que se pegue en la cacerola.
Después de unos 10 minutos, añade azúcar a la mezcla de almendras y mezcla bien. Continúa cocinando, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla comience a espesar.
Agregue la leche infusionada con azafrán y mezcle bien. Notará que la mezcla gradualmente adquiere un tono dorado debido al azafrán.
Incorpora la mantequilla clarificada gradualmente, agregando solo una cucharada a la vez mientras revuelves constantemente el halwa. Esto tomará alrededor de 10-15 minutos a medida que la mezcla absorbe la mantequilla clarificada y el halwa comienza a desprenderse de los lados del sartén.
Una vez que la ghee esté completamente incorporada y el halwa tenga una consistencia brillante, añade el polvo de cardamomo y mezcla bien.
Cocine por otros 2-3 minutos y luego retire del fuego. Transfiera el Badam Halwa a un tazón para servir.
Adorne el halwa con almendras picadas y sirva caliente. ¡Disfrute este delicioso y rico postre con su familia y amigos!
Nutrition Facts
Calories |
2869 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.4 g | 251% | |
| Saturated Fat | 81.0 g | 405% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.5 g | ||
| Cholesterol | 342 mg | 114% | |
| Sodium | 103 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 245.0 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 218.3 g | ||
| Protein | 41.1 g | 82% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 734 mg | 56% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1532 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
