Haleem de pollo vegano
Sumérgete en los ricos y reconfortantes sabores del *Vegan Chicken Haleem*, una versión a base de plantas de la tradicional delicia del Sur de Asia que es tan abundante como saludable. Esta receta captura la esencia cocida a fuego lento del haleem utilizando proteína vegetal texturizada (TVP) o tiras de pollo a base de plantas, junto con una mezcla nutritiva de lentejas, garbanzos partidos y trigo entero para una textura maravillosamente cremosa. Especias fragantes como garam masala, comino y canela infunden el plato con calidez, mientras que los aderezos de cebollas doradas fritas y cilantro fresco elevan cada cucharada. Perfecto para compartir, este haleem vegano es rico en proteínas y sin gluten, ofreciendo una experiencia saludable y sabrosa para cualquiera que busque comida reconfortante sin compromisos. Sírvelo caliente con un chorrito de limón fresco para iluminar las especias intensas y prepárate para impresionar a tu familia y amigos con esta aromática obra maestra vegana.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Proteína vegetal texturizada (TVP) o tiras de pollo a base de plantas
- 50 grams Lentejas rojas partidas
- 50 grams Lentejas amarillas partidas (moong dal)
- 50 grams Guisantes partidos (chana dal)
- 50 grams Trigo integral
- 4 tablespoons Aceite
- 2 medium Cebollas
- 2 tablespoons Pasta de jengibre y ajo
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimienta roja en polvo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 inch Rama de canela
- 2 Hojas de laurel
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 Cardamomo negro
- 4 Clavos
- 2 Chiles verdes
- 2 tablespoons Cilantro fresco (hojas de cilantro)
- 4 Gajos de limón
Instructions
Enjuaga y remoja las lentejas partidas, garbanzos y trigo entero en agua durante aproximadamente 6 horas o durante la noche.
Escurra los granos y lentejas remojados. Agréguelos a una olla grande con 8 tazas de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante unos 45-50 minutos o hasta que los granos estén suaves.
Mientras los granos se están cocinando, calienta aceite en un sartén grande separado a fuego medio. Corta las cebollas en rodajas y fríelas hasta que estén doradas; retira la mitad de las cebollas para decorar.
Agrega la pasta de jengibre-ajo a las cebollas restantes en la sartén y sofríe durante 2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega las tiras de pollo vegetal o la proteína vegetal texturizada, sal, polvo de cúrcuma, chile en polvo y garam masala a la sartén. Cocina hasta que la TVP o el pollo vegetal estén completamente mezclados con las especias y cocinados.
Agrega palo de canela, hojas de laurel, semillas de comino, cardamomo negro, clavos de olor y chiles verdes partidos a la mezcla. Continúa cocinando por otros 5 minutos.
Una vez que los granos estén tiernos, mézclalos con una batidora de mano o una batidora normal hasta que estén suaves. Si usas una batidora normal, vuelve la mezcla de granos al olla.
Combina la mezcla de pollo vegano cocinado con los granos licuados en la olla. Revuelve bien y ajusta la sazón si es necesario. Deja que hierva a fuego lento durante otros 20-30 minutos para incorporar todos los sabores.
Adorne con las cebollas fritas reservadas y cilantro fresco. Sirva caliente, con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2122 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.8 g | 102% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5075 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 232.2 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 61.0 g | 218% | |
| Total Sugars | 38.4 g | ||
| Protein | 151.4 g | 303% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 751 mg | 58% | |
| Iron | 37.6 mg | 209% | |
| Potassium | 6256 mg | 133% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
