Haleem de Pollo sin Soya
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores de **Haleem de Pollo sin Soya**, un plato saludable de una olla que es perfecto para reuniones acogedoras o cenas familiares. Esta receta sin gluten presenta jugoso pechuga de pollo deshuesada, una mezcla de lentejas ricas en proteínas (arvejas partidas amarillas, lentejas rojas, lentejas verdes) y cebada perlada abundante, cocinadas a la perfección cremosa. Realzado con especias fragantes como garam masala, comino y cúrcuma, este plato ofrece un perfil de sabor audaz pero equilibrado. El largo tiempo de cocción permite que los ingredientes se mezclen hermosamente, mientras que el toque final de cilantro fresco y un chorrito de limón añade frescura a cada bocado. Nutritivo, sabroso y sin soya, este Haleem de Pollo es una comida reconfortante y satisfactoria que hará que todos vuelvan por más. ¡Perfecto para cenas entre semana o celebraciones festivas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 100 grams Guisantes partidos amarillos (chana dal)
- 50 grams Lentejas rojas
- 50 grams Lentejas verdes (moong dal)
- 50 grams Cebada perlada
- 2 tablespoons Pasta de jengibre
- 2 tablespoons Pasta de ajo
- 2 medium Cebolla en rodajas finas
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Polvo de garam masala
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 units Hoja de laurel
- 4 tablespoons Aceite vegetal
- 2 teaspoons Sal
- 8 cups Agua
- 0.5 cup Cilantro picado
- 4 units Gajos de limón
Instructions
Enjuaga el chana dal, masoor dal, lentejas verdes y cebada perlada a fondo bajo agua fría corriente, y luego remójalos juntos durante al menos 1 hora.
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade las semillas de comino y las hojas de laurel; sofríe hasta que estén fragantes.
Agrega las cebollas en rodajas y cocina hasta que se doren.
Agrega la pasta de jengibre y la pasta de ajo, y sofríe por otros 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los trozos de pollo a la olla y cocina hasta que ya no estén rosados.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal, y mezcla bien con el pollo.
Escurra las lentejas y cebada remojadas y luego agréguelas a la olla. Vierta 8 tazas de agua y lleve a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Después de 2 horas, los granos deben estar muy suaves y el pollo completamente tierno. Usa una batidora de mano para triturar la mezcla hasta obtener una consistencia espesa, dejando algo de textura si así se prefiere.
Agrega el polvo de garam masala, revuelve bien y deja hervir a fuego lento por otros 15 minutos sin tapar, revolviendo a menudo.
Adorne con cilantro picado y sirva caliente con rodajas de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2145 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.5 g | 97% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 36.1 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 8327 mg | 362% | |
| Total Carbohydrate | 188.9 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 54.8 g | 196% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 192.2 g | 384% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 518 mg | 40% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 4295 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
