Haleem de Pollo sin Frutos Secos
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores de Haleem de Pollo sin Nueces, un plato reconfortante elaborado sin frutos secos, ideal para amantes de la comida conscientes de las alergias. Esta delicia tradicional del sur de Asia presenta una armoniosa mezcla de tierno pollo deshuesado, lentejas rojas, guisantes partidos amarillos, trigo entero y arroz basmati, cocidos a fuego lento hasta la perfección para obtener una textura cremosa y lujosa. Potenciado con especias audaces como garam masala, cúrcuma y pimiento rojo en polvo, y coronado con fragantes cebollas fritas, cilantro y limón, esta receta saludable ofrece capas de complejidad de sabor en cada bocado. Ideal para comidas familiares abundantes o reuniones festivas, esta variante sin nueces de haleem seguramente complacerá mientras se adapta a las necesidades dietéticas. Sumérgete en esta exquisita obra maestra cocida a fuego lento, lista para servir en seis porciones generosas. Palabras clave perfectas: sin nueces, haleem de pollo, cocina del sur de Asia, cocido a fuego lento, apto para alergias.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pollo deshuesado
- 100 grams Lentejas rojas
- 100 grams Lentejas amarillas partidas (chana dal)
- 100 grams Trigo integral
- 50 grams Arroz basmati
- 2 medium Cebolla
- 1 tablespoon Pasta de jengibre
- 1 tablespoon Pasta de ajo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Garam masala
- 2 teaspoons Sal推
- 4 tablespoons Aceite vegetal
- 2 Hojas de laurel
- 1 Rama de canela
- 0.25 cup Cilantro picado
- 3 Chiles verdes, rebanados
- 4 Gajos de limón
- 1 liter Agua
Instructions
Lava las lentejas rojas, guisantes partidos amarillos, trigo entero y arroz basmati a fondo y remójalos en agua durante 2 horas.
En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y sofríelas hasta que estén doradas. Retira la mitad de las cebollas y ponlas a un lado para adornar.
En la misma olla, añade pasta de jengibre y pasta de ajo. Sofríe por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los trozos de pollo deshuesado limpios a la olla. Cocina hasta que estén ligeramente dorados.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, 1 cucharadita de sal, hojas de laurel y rama de canela. Revuelve bien para cubrir el pollo con las especias.
Escurra las lentejas, guisantes, trigo y arroz remojados. Agréguelos a la olla junto con 1 litro de agua.
Llevar la mezcla a ebullición, reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2-3 horas, removiendo ocasionalmente, hasta que los granos y la carne estén completamente cocidos y tiernos.
Una vez cocido, utiliza una batidora de mano para mezclar el haleem hasta lograr una consistencia espesa y suave. Agrega más agua si es necesario.
En un sartén aparte, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal. Agregue de vuelta las cebollas fritas reservadas y revuelva con garam masala. Vierta este aderezo sobre el haleem.
Mezcla bien y ajusta la sal según el gusto.
Sirva caliente, decorado con cilantro picado, chiles verdes y gajos de limón. Proporcione ingredientes adicionales como las cebollas fritas reservadas si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2382 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.6 g | 102% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 6593 mg | 287% | |
| Total Carbohydrate | 215.3 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 56.6 g | 202% | |
| Total Sugars | 34.6 g | ||
| Protein | 212.4 g | 425% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 466 mg | 36% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 4194 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
