Haleem de Pollo Saludable para el Corazón
Eleva tu rutina de alimentación saludable con este irresistiblemente abundante y nutritivo Haleem de Pollo Saludable para el Corazón. Esta saludable variante de un plato clásico pakistaní e indio incluye pechuga de pollo deshuesada rica en proteínas, cebada perlada rica en fibra, lentejas rojas y guisantes amarillos partidos, todo cocido suavemente en caldo de pollo bajo en sodio para obtener un deleite sabroso y cocinado a fuego lento. Aderezado con especias aromáticas como comino, cilantro, cúrcuma y pimienta roja, este haleem logra un equilibrio perfecto entre calidez y sabor. El plato se completa con una atractiva mezcla de cebollas doradas crujientes, cilantro fresco, chiles verdes y un chorrito de limón agrio, ofreciendo capas de textura y sabor en cada bocado. Perfecto para compartir, esta versión más ligera de haleem es ideal para la salud del corazón sin sacrificar su encanto reconfortante. Listo en aproximadamente dos horas, es una excelente opción para comidas nutritivas, reuniones festivas o noches acogedoras. Palabras clave: haleem saludable para el corazón, receta de haleem de pollo, haleem bajo en grasa, recetas saludables pakistaníes, ideas para cenas ricas en proteínas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 100 grams Cebada perlada
- 100 grams Lentejas rojas
- 100 grams Lentejas amarillas partidas (dal chana)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 medium, thinly sliced Cebollas
- 1 tablespoon Pasta de ajo
- 1 tablespoon Pasta de jengibre
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon "Polvo de chile"
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 1 liter Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 cup, chopped Cilantro fresco
- 1 medium, cut into wedges Limón
- 2 thinly sliced for garnish Chiles verdes
Instructions
Enjuaga la cebada perlada, las lentejas rojas y los guisantes amarillos partidos a fondo bajo agua fría. Remójalos juntos en un recipiente con suficiente agua para cubrirlos durante unos 30 minutos.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue las cebollas en rodajas y sofría hasta que estén doradas. Retire la mitad de las cebollas y reserve para decorar.
Agrega la pasta de ajo, la pasta de jengibre, el cilantro molido, el comino molido, el chile en polvo y la cúrcuma en la olla. Revuelve bien y cocina por otros 2-3 minutos hasta que esté fragante.
Agrega el pollo cortado en cubos a la olla y sofríe hasta que esté ligeramente dorado por todos los lados.
Escurra los granos y legumbres remojados, luego agréguelos a la olla junto con el caldo de pollo bajo en sodio y la sal. Revuelva bien para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y dejar cocer a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante 1,5 a 2 horas, o hasta que los granos y el pollo estén completamente tiernos.
Una vez cocido, usa una batidora de mano o un machacador de papas para lograr una consistencia espesa, similar a la de un porridge.
Ajusta la sazón según el gusto. Sirve caliente, adornado con las cebollas fritas reservadas, cilantro picado, chiles verdes en rodajas finas y gajos de limón.
Nutrition Facts
Calories |
2105 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.0 g | 67% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 380 mg | 126% | |
| Sodium | 3997 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 214.7 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 44.5 g | 159% | |
| Total Sugars | 22.8 g | ||
| Protein | 192.6 g | 385% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 19.8 mg | 110% | |
| Potassium | 3507 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
