Haleem de pollo bajo en carbohidratos
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes del **Haleem de Pollo Bajo en Carbohidratos**, una versión más saludable del clásico surasiático tradicional. Esta receta amigable con la dieta keto reemplaza los granos con coliflor llena de nutrientes, creando un plato abundante y satisfactorio que es perfecto para dietas bajas en carbohidratos sin comprometer el sabor. Trozos tiernos de pollo hierven a fuego lento en un caldo a base de yogur con especias, enriquecido con los cálidos aromas del comino, cilantro, garam masala y cúrcuma. La adición de chiles verdes frescos y ajo añade un toque picante, mientras que una batidora de inmersión transforma el plato en un guiso suave y delicioso. Listo en menos de dos horas, esta obra maestra rica en proteínas y libre de gluten es ideal para cenas familiares o preparación de comidas. ¡Sirve bien caliente, adornado con cilantro fresco y un chorrito de limón, para una comida reconfortante que aporta sabores vibrantes y auténticos a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 250 grams ramilletes de coliflor
- 1 large cebolla picada
- 5 pieces dientes de ajo
- 1 tablespoon Pasta de jengibre
- 2 pieces chile verde
- 3 tablespoons mantequilla clarificada o aceite
- 100 grams yogur
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon ''polvo de cilantro''
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon sal
- 4 cups caldo de pollo
- 0.5 bunch cilantro fresco
- 4 pieces gajos de limón
Instructions
Corta el pechuga de pollo deshuesada en trozos pequeños para cocinar más rápido.
En una olla grande, calienta la mantequilla clarificada o aceite a fuego medio y agrega la cebolla picada, sofreír hasta que esté dorada.
Agrega la pasta de jengibre, los dientes de ajo (picados) y los chiles verdes a la olla, revolviendo hasta que desaparezca el aroma crudo.
Agrega los trozos de pollo a la olla y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
Mezcla el yogur, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la garam masala, la cúrcuma, el chile rojo en polvo y la sal, revolviendo bien para cubrir el pollo.
Agrega el caldo de pollo a la olla y llévalo a hervir.
Reduce el fuego a bajo y cubre la olla, cocinando a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Mientras tanto, coloca los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente picados, pareciendo arroz o harina gruesa.
Agrega el coliflor procesado a la olla, revolviendo bien para combinar, y deja que hierva a fuego lento por otros 20 minutos.
Usa una licuadora de inmersión para mezclar suavemente la mezcla hasta obtener una consistencia gruesa y suave. Alternativamente, transfiere pequeñas porciones a una licuadora si no dispones de una licuadora de inmersión.
Continuar cocinando a fuego lento durante 10 minutos adicionales, hasta que el haleem alcance la consistencia deseada.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
Sirva caliente, adornado con cilantro fresco y rodajas de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1749 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.7 g | 100% | |
| Saturated Fat | 30.8 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 647 mg | 216% | |
| Sodium | 4699 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 60.2 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 207.9 g | 416% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 549 mg | 42% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 3251 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
