Haddock al Paleo con rebozado de cerveza.
¡Prepárate para deleitarte con la perfección crujiente y dorada del Rosado de Bacalao rebozado al estilo paleo, una versión más saludable de un clásico favorito! Esta receta intercambia las harinas tradicionales por una mezcla paleo amigable de harina de tapioca, almendra y coco, creando un recubrimiento irresistiblemente ligero y crujiente que complementa perfectamente los filetes tiernos de bacalao. El secreto de su textura radica en la magia burbujeante de la cerveza amigable con la dieta paleo (o agua con gas como una alternativa encantadora), que hace que el rebozado sea esponjoso y sabroso. Frito a la perfección en aceite de aguacate rico en grasas saludables para el corazón o en la manteca tradicional, esta receta libre de gluten y granos está lista en solo 35 minutos y se sirve mejor con un chorrito de limón fresco para un toque de frescura. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o de alimentación limpia, ¡este plato ofrece toda la satisfacción crujiente y sabor de la clásica comida de pub sin la culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de abadejo
- 1 cup harina de tapioca
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 can cerveza paleo (o agua con gas como sustituto)
- 2 large huevos
- 2 cups manteca de cerdo o aceite de aguacate
- 1 to taste gajos de limón fresco
Instructions
Comience por secar los filetes de abadejo con toallas de papel. Este paso es crucial para asegurar que el rebozado se adhiera correctamente al pescado.
En un tazón grande, combina la harina de tapioca, harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Bate hasta que estén bien combinados.
En un recipiente más pequeño aparte, bate ligeramente los huevos.
Abre la lata de cerveza paleo o agua con gas y agrégala gradualmente a los ingredientes secos mientras bates, procurando obtener una masa suave y espesa.
Agrega los huevos batidos a la masa y revuelve hasta que estén completamente incorporados. Si es necesario, agrega más cerveza o agua con gas para mantener una consistencia espesa pero que se pueda verter.
Calienta la manteca de cerdo o el aceite de aguacate en una sartén profunda o en una olla holandesa a fuego medio-alto. El aceite debe estar a unos 350°F (175°C) para freír de manera óptima.
Una vez que el aceite esté caliente, sumerge cada filete de eglefino en la masa, asegurándote de que esté completamente cubierto, luego bájalo con cuidado en el aceite caliente.
Fría los filetes por lotes para evitar amontonar en la sartén, cocinando cada uno durante aproximadamente 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retire el pescado frito del aceite y colóquelo sobre un plato revestido con papel toalla para que absorba cualquier exceso de aceite.
Sirve el Haddock rebozado en cerveza Paleo inmediatamente, con gajos de limón fresco para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
5909 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 538.7 g | 691% | |
| Saturated Fat | 196.9 g | 985% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1049 mg | 350% | |
| Sodium | 3261 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 156.9 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 122.7 g | 245% | |
| Vitamin D | 22.1 mcg | 110% | |
| Calcium | 370 mg | 28% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 1630 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
