Hachís Parmentier de la Dieta Mediterránea
¡Eleva el clásico confort del "Hachis Parmentier" con este giro inspirado en la Dieta Mediterránea! Este sabroso plato combina capas tiernas de carne molida magra de res o cordero cocidas a fuego lento con especias aromáticas como orégano y canela, además de la riqueza salada de aceitunas negras y una base vibrante de tomate. Está coronado con una capa deliciosa de puré de papas cremoso enriquecido con queso parmesano, creando la costra dorada perfecta. Con el uso de aceite de oliva saludable para el corazón y perejil fresco como adorno, esta versión ofrece una comida nutritiva, sabrosa y repleta de nutrientes que sigue fielmente los principios de la dieta mediterránea. Perfectamente satisfactorio y fácil de preparar, esta receta es ideal para cenas familiares, combinando la comida reconfortante francesa con un toque mediterráneo que tus papilas gustativas adorarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 500 grams carne magra de res o cordero
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 400 grams tomates cortados en lata
- 0.5 cup Aceitunas negras, sin hueso y en rodajas
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1.5 kilograms patatas, peladas y cortadas en cuartos
- 0.5 cup leche
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 0.5 cup queso parmesano fresco, rallado
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, cocina hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la carne molida de res o cordero a la sartén, cocina hasta que esté dorada y desmenuzada en trozos pequeños, aproximadamente 8-10 minutos.
Agrega la pasta de tomate, tomates picados, aceitunas en rodajas, orégano, canela, sal y pimienta. Hierve a fuego lento la mezcla durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Mientras la mezcla de carne hierve a fuego lento, coloca las papas en una olla grande con agua salada y lleva a ebullición. Cocina hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
Escurra las papas y devuélvalas a la olla. Agregue la leche, la mantequilla y el queso parmesano. Machaque hasta que quede suave y cremoso. Ajuste la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Extienda la mezcla de carne de manera uniforme en un molde para hornear. Cubra con el puré de papas, alisando la superficie con una espátula.
Coloca el plato para hornear en el horno precalentado y hornea por 25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y ligeramente crujiente.
Adorne con perejil picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3749 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.2 g | 250% | |
| Saturated Fat | 80.1 g | 400% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 568 mg | 189% | |
| Sodium | 6110 mg | 266% | |
| Total Carbohydrate | 321.6 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 35.1 g | 125% | |
| Total Sugars | 37.2 g | ||
| Protein | 209.9 g | 420% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 2124 mg | 163% | |
| Iron | 31.6 mg | 176% | |
| Potassium | 9877 mg | 210% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
