Hachis Parmentier Whole30
¡Prepárate para enamorarte de esta versión saludable de un clásico francés con nuestro **Whole30 Hachis Parmentier**! Este reconfortante plato combina puré de papas suave y cremoso hecho con ghee y leche de almendra, dispuesto sobre un relleno sabroso de carne molida, cebollas caramelizadas y vegetales sustanciosos. Infundido con ajo, tomillo y un toque de aminoácidos de coco, cada bocado está lleno de un sabor rico y satisfactorio, ¡todo ello sin gluten, sin lácteos y cumpliendo con el Whole30! Perfectamente dorado y burbujeante después de hornearlo rápidamente en el horno, esta alternativa de pastel de pastor compatible con la dieta paleo es una elección irresistible para una cena saludable que toda la familia devorará. Adórnalo con perejil fresco y sírvelo bien caliente para una comida que es a la vez nutritiva e indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large patatas russet
- 3 tablespoons mantequilla clarificada
- 0.5 cup leche de almendra
- 1 pound carne de res molida
- 1 medium cebolla picada
- 2 medium zanahorias en cubitos
- 2 Apio en trozos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 tablespoon aminos de coco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 cup caldo de res
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Pela y corta las papas en trozos. Colócalas en una olla grande, cúbrelas con agua y lleva a ebullición. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Escurrir las papas y aplastarlas con ghee y leche de almendras. Sazonar con una pizca de sal y reservar.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En una sartén grande a fuego medio, agregar el aceite de oliva. Una vez caliente, añadir la cebolla picada, las zanahorias y el apio. Sofreír hasta que las cebollas estén transparentes y las verduras estén suavizadas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por otro minuto.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne molida. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola mientras se cocina, durante aproximadamente 8-10 minutos.
Reducir el fuego a medio, luego agregar pasta de tomate, aminoácidos de coco, tomillo seco, sal y pimienta negra. Mezclar bien para combinar.
Agrega el caldo de res, lleva a hervir y cocina durante 5 minutos adicionales hasta que la mezcla espese ligeramente.
Transfiere la mezcla de carne a un recipiente para hornear, distribuyéndola en una capa uniforme.
Extienda el puré de papas sobre la capa de carne, alisándolo uniformemente con una espátula.
Coloca el plato en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y caliente por completo.
Adorna con perejil fresco antes de servir el Hachis Parmentier caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2637 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.1 g | 178% | |
| Saturated Fat | 61.9 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 421 mg | 140% | |
| Sodium | 3849 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 247.6 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 39.7 g | ||
| Protein | 110.3 g | 221% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 576 mg | 44% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 7758 mg | 165% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
