Hachis Parmentier sin lácteos
Disfruta de los reconfortantes sabores del Hachis Parmentier sin lácteos, un pastel de carne inspirado en la cocina francesa hecho sin rastro de lácteos. Esta receta combina una capa abundante de carne molida sazonada, salteada con cebollas aromáticas, ajo y tiernas verduras picadas, con un topping cremoso de puré de papas sin lácteos infusionado con leche de coco y un toque de nuez moscada. La levadura nutricional agrega una profundidad de sabor a queso manteniéndolo completamente a base de plantas. Horneado a la perfección dorada, este plato no solo es rico en sabor sino también perfecto para aquellos que buscan una opción de cena satisfactoria sin gluten y sin lácteos. Adornado con perejil fresco, es una comida familiar reconfortante y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas russet
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 1 apio en tallos, finamente picado
- 1 pound carne picada
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de verduras
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon romero seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 0.5 cup leche de coco
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons perejil picado para decorar
Instructions
Pela y corta las papas russet en trozos de tamaño uniforme.
Coloca las papas en una olla grande, cúbrelas con agua y lleva a ebullición. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Mientras las papas se cocinan, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, la zanahoria picada y el apio picado, y sofríe por otros 5 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto, añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara.
Incorpora la pasta de tomate, el caldo de verduras, tomillo, romero, sal y pimienta. Deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que espese ligeramente.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Una vez que las papas estén listas, escúrrelas y vuélvelas a la olla.
Agrega 1 cucharada de aceite de oliva, leche de coco, nuez moscada, sal y levadura nutricional a las papas. Tritura hasta que estén suaves y cremosas.
En un recipiente para horno, extienda la mezcla de carne de manera uniforme en el fondo. Coloque una capa de puré de papas encima, alisando con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante unos 25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
Saca del horno, deja enfriar ligeramente, decora con perejil picado y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.6 g | 143% | |
| Saturated Fat | 37.3 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 3518 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 257.0 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 35.3 g | ||
| Protein | 117.2 g | 234% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 22.5 mg | 125% | |
| Potassium | 7875 mg | 168% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
