Hachis Parmentier Paleo
Disfruta de un giro saludable en un clásico francés con este Hachis Parmentier Paleo, un plato abundante y nutritivo que cambia el puré de papas tradicional por un puré cremoso de coliflor. La carne de res sazonada a la perfección se cocina a fuego lento con cebollas, ajo, zanahorias y una mezcla sabrosa de pasta de tomate, caldo de res y tomillo fresco, luego se coloca bajo una capa aterciopelada de coliflor sin lácteos hecha rica con leche de coco. Horneado a la perfección dorada, esta reconfortante receta de cacerola es sin gluten, apta para la dieta paleo y rebosante de sabores salados y satisfactorios. Lista en solo una hora, es una comida ideal para cenas familiares o preparación de comidas, ofreciendo una alternativa saludable pero indulgente al clásico pastel de carne. ¡Sirve caliente, decorado con perejil fresco para un estallido de color y frescura! Palabras clave: cacerola paleo, receta de puré de coliflor, Hachis Parmentier saludable, cena sin gluten, pastel de carne sin lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne molida
- 1 large head Coliflor
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 1 large Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 2 medium Zanahorias
- 2 tbsp Puré de tomate
- 250 ml Caldo de res
- 100 ml Leche de coco
- 1 tsp Tomillo fresco
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Corta la coliflor en ramilletes y cocina al vapor durante unos 10-15 minutos hasta que esté muy tierna.
Mientras tanto, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Pica la cebolla y tritura los dientes de ajo. Agrégalos a la sartén y sofríe durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, deshaciéndola en trozos pequeños con una cuchara de madera.
Mientras la carne se está cocinando, pela y corta las zanahorias en cubos. Agrégalas a la sartén una vez que la carne esté dorada.
Agrega la pasta de tomate y el caldo de res, luego añade el tomillo fresco, la sal y la pimienta negra. Deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la mezcla se reduzca ligeramente.
Una vez que la coliflor esté tierna, escúrrela y colócala en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega la leche de coco, 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal, luego mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Transfiere la mezcla de carne a un plato para hornear y distribúyela de manera uniforme. Cubre con el puré de coliflor, alisando la superficie con una espátula.
Rocía el aceite de oliva restante por encima y coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado. Hornea durante unos 20 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
Saca del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Adorna con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1935 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.6 g | 173% | |
| Saturated Fat | 43.5 g | 217% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 332 mg | 111% | |
| Sodium | 4992 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 93.7 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 42.7 g | ||
| Protein | 109.2 g | 218% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 5114 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
