Hachis Parmentier Bajo en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de este **Hachis Parmentier Bajo en Sodio**, una versión más saludable del clásico pastel de carne francés. Perfecto para aquellos que están cuidando su consumo de sodio, esta receta combina cremosas y sazonadas puré de papas sobre una mezcla sabrosa de carne molida magra y verduras aromáticas, como cebollas, zanahorias y apio. Este plato aprovecha los sabores naturales del ajo, tomillo fresco y caldo de res sin sal para crear un gusto rico e increíblemente satisfactorio, ¡todo sin añadir sal! Cubierto con una costra de papa dorada y adornado con cebollín fresco, esta comida abundante pero saludable para el corazón es ideal para cenas en familia. Con solo 90 minutos desde el inicio hasta el final, este plato de confort francés casero sirve para seis personas, fusionando ingredientes nutritivos y elegante simplicidad para un plato que se siente tan bien como sabe.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 large Cebolla
- 2 medium Zanahoria
- 1 large Tallo de apio
- 3 large Dientes de ajo
- 1 pound Carne de res magra molida
- 1 cup Caldo de res sin sal
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1 cup Leche entera
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 2 tablespoons Cebollino
Instructions
Pela y corta las papas en trozos grandes. Colócalas en una olla grande, cúbrelas con agua fría y lleva a ebullición. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
Mientras las papas se están cocinando, pica finamente la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio, y sofríe durante 5 minutos hasta que estén suaves.
Agrega el ajo y cocina por otro minuto.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida. Cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega la pasta de tomate, el tomillo fresco y la hoja de laurel. Vierte el caldo de res sin sal, llevando la mezcla a fuego lento. Reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Una vez que las papas estén tiernas, escúrrelas y vuélvelas a la olla. Agrega mantequilla sin sal y leche entera, luego machácalas hasta que queden suaves. Sazona con pimienta negra y nuez moscada, y mezcla con 2 cucharadas de aceite de oliva, ajustando la sazón si es necesario.
Retire y deseche la hoja de laurel de la mezcla de carne. Transfiere la mezcla de carne a un recipiente para hornear, distribuyéndola de manera uniforme.
Extienda cuidadosamente el puré de papas sobre la capa de carne, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos. Adorne con cebollino picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2804 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.9 g | 138% | |
| Saturated Fat | 39.7 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 758 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 321.8 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 30.8 g | 110% | |
| Total Sugars | 45.1 g | ||
| Protein | 147.1 g | 294% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 646 mg | 50% | |
| Iron | 27.9 mg | 155% | |
| Potassium | 8290 mg | 176% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
