Hachis Parmentier Bajo en Grasa
Descubre el confort de la cocina francesa con un toque saludable en este **Hachis Parmentier Bajo en Grasa** - una versión más ligera del clásico pastel de carne francés. Este plato equilibrado combina un relleno sabroso y fragante de carne magra de res o pavo, vegetales finamente picados y un toque de ajo y salsa Worcestershire, cubierto con un puré cremoso y derretido de papas suaves hecho con leche reducida en grasa y solo un toque de aceite de oliva. La clave de su sabor irresistible radica en la mezcla aromática de ingredientes, como pasta de tomate y perejil fresco, que realzan el plato con una profundidad de sabor a pesar de su menor contenido calórico. Perfectamente dorado después de hornearlo rápidamente en el horno, este hachis parmentier más saludable es abundante pero sin remordimientos, lo que lo hace ideal para cenas familiares o preparación de comidas. Listo en tan solo unos 80 minutos, sirve para cuatro personas y satisface sin comprometer tu estilo de vida saludable. **Palabras clave**: recetas bajas en grasa, cocina francesa saludable, pastel de carne, comida reconfortante, recetas con carne magra.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne magra de res o pavo
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 1 medium, diced zanahoria
- 1 diced tallo de apio
- 2 cloves, minced ajo
- 1 tablespoon tomate concentrado
- 250 milliliters caldo de res bajo en sodio
- 1 teaspoon Salsa Worcestershire
- 1 tablespoon, chopped perejil
- 800 grams, peeled and cubed patatas
- 125 milliliters leche descremada
- 2 teaspoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
En una sartén grande, calienta 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados. Cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que desprenda aroma.
Añade la carne molida magra a la sartén. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente 10 minutos.
Incorpora la pasta de tomate, el caldo de ternera bajo en sodio y la salsa Worcestershire. Sazona con la mitad de la sal y pimienta. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Agrega el perejil picado y retira del fuego.
Mientras tanto, coloca las papas en cubos en una olla y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Escurra las papas y devuélvalas a la olla. Agregue la leche baja en grasa y una cucharadita de aceite de oliva. Triture hasta que quede suave, y luego sazone con la sal y la pimienta restantes.
Extienda la mezcla de carne de manera uniforme en un recipiente para horno, luego coloque una capa de puré de papas por encima, alisando con una espátula.
Coloca el plato en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
Deje enfriar el hachis parmentier ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2450 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.7 g | 151% | |
| Saturated Fat | 41.2 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 410 mg | 137% | |
| Sodium | 1988 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 204.8 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 160.6 g | 321% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 483 mg | 37% | |
| Iron | 24.1 mg | 134% | |
| Potassium | 6946 mg | 148% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
