Habas Fritas Crujientes de la Dieta Mediterránea
Transforma tu forma de picar con estos Crispy Roasted Fava Beans de la Dieta Mediterránea: una deliciosa fusión de sabores intensos y bondad saludable. Pelados y asados a la perfección dorada, estos nutritivos de legumbres ricos en proteínas están infusionados con aceite de oliva, pimentón, comino, orégano y ajo en polvo, creando un crujido irresistible con cada bocado. Ya sea que estés buscando un snack saludable o un topping sabroso para ensaladas, esta receta fácil de hacer es alta en fibra, rebosante de sabores mediterráneos y perfecta para preparar comidas. Lista en menos de una hora con solo unos pocos pasos simples, estos fava beans crujientes y asados son tu nueva elección para un capricho sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams habas secas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
Instructions
Coloca los habas secas en un bol grande y cúbrelas con suficiente agua fría. Remoja las habas durante la noche o al menos 8 horas. Esto ayudará a ablandarlas y mejorar su textura.
Una vez remojadas, drene las habas y péleles su piel exterior. Esto le dará a las habas una textura más agradable al ser asadas.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Coloca las habas peladas en una cacerola grande, cúbrelas con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante unos 10-15 minutos, hasta que las habas estén suaves pero aún mantengan su forma. Escúrrelas bien.
Transfiera las habas escurridas a un tazón limpio. Agregue el aceite de oliva, el pimentón, el comino molido, el orégano, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo. Mezcle hasta que las habas estén uniformemente cubiertas con el aceite y las especias.
Extienda las habas sazonadas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que las habas estén doradas y crujientes. Remueve las habas a la mitad del tiempo de cocción para asegurar un horneado uniforme.
Saca las habas del horno y déjalas enfriar completamente en la bandeja de horneado. Esto ayudará a que las habas queden más crujientes.
Una vez que se enfríen, coloca las habas horneadas crujientes en un recipiente hermético. Se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta por una semana.
Disfruta como un snack saludable o como un crujiente topping para ensaladas o bowls de granos.
Nutrition Facts
Calories |
1982 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.6 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2433 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 296.1 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 126.8 g | 453% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 131.8 g | 264% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 561 mg | 43% | |
| Iron | 36.4 mg | 202% | |
| Potassium | 5440 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
