Gözleme Vegano
¡Descubre un giro fresco en la comida callejera turca tradicional con esta deliciosa receta de Vegan Gozleme! Una masa perfectamente amasada envuelve un relleno salado de espinacas salteadas, terrosos champiñones, cebollas caramelizadas y queso vegano derretido, sazonado con fragante orégano y un chorrito de jugo de limón chispeante. El gozleme se cocina en sartén hasta alcanzar una perfección dorada, ofreciendo un exterior crujiente con un interior tierno y lleno de sabor. Rápido de preparar y con ingredientes saludables basados en plantas, esta receta es ideal para un almuerzo o cena satisfactorios. ¡Sirve estos veganos gozlemes calientes con tus salsas favoritas o gajos de limón para una comida vibrante que deleitará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Harina multiusos
- 1 tsp sal
- 2 tbsp aceite de oliva
- 250 ml agua tibia
- 300 g espinacas frescas
- 200 g champiñones blancos
- 1 medium cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 g queso vegano
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 tsp orégano seco
- 1 tbsp zumo de limón
- 1 tbsp aceite de oliva
Instructions
Comience por preparar la masa. En un tazón grande, combine la harina para todo uso y la sal. Haga un hoyo en el centro y agregue gradualmente 2 cucharadas de aceite de oliva y agua tibia, mezclando hasta formar una masa suave.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que quede suave. Cubra con un paño húmedo y deje reposar durante 15 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Corta finamente la cebolla y los dientes de ajo. Rebana las setas finamente.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas y sofríelas durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén transparentes.
Agrega el ajo y los champiñones a la sartén y continúa salteando por otros 5 minutos hasta que los champiñones estén suaves y cocidos.
Incorpora la espinaca fresca y cocina durante 1-2 minutos hasta que se marchite. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
En un bol grande, combina la espinaca y la mezcla de champiñones cocidos con queso vegano rallado, pimienta negra, orégano seco y jugo de limón. Mezcla bien.
Divide la masa reposada en cuatro piezas iguales. Enharina una superficie y extiende cada pieza en un círculo delgado y grande de aproximadamente 8-10 pulgadas de diámetro.
Coloca un cuarto del relleno en una mitad de cada círculo de masa, dejando un pequeño borde alrededor.
Doble la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presione los bordes juntos para sellar.
Calienta una sartén antiadherente o un comal a fuego medio. Cocina cada gozleme por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez cocido, retíralo del fuego, déjalo enfriar por un minuto, luego córtalo en rebanadas. ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2682 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.7 g | 84% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3617 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 443.2 g | 161% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 67.7 g | 135% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 416 mg | 32% | |
| Iron | 35.0 mg | 194% | |
| Potassium | 1557 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
