Gyudon Paleo (Tazón de carne de res japonés)
Experimenta los ricos y sabrosos sabores de Japón con este Gyudon Paleo: una versión saludable del clásico bowl de carne japonesa. Elaborado con tiernas rodajas de carne de res alimentada con pasto, cebollas caramelizadas y una exquisita salsa repleta de umami hecha con aminoácidos de coco y caldo de huesos, este plato es completamente libre de gluten, soja y apto para la dieta paleo. Colocado sobre una cama de arroz de coliflor ligero y esponjoso, es una comida reconfortante y libre de culpa, perfecta para las noches ocupadas de la semana. Con aromas fragantes de jengibre y ajo recién rallados, además de un toque de frescura de las guarniciones de cebolla verde, este saludable gyudon está listo en solo 35 minutos y ofrece sabores auténticos con un giro rico en nutrientes. ¡Ideal para aquellos que buscan una receta japonesa baja en carbohidratos llena de sabor, simplicidad e ingredientes saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res alimentada con pasto, en rodajas finas
- 0.5 cup aminos de coco
- 0.5 cup caldo de huesos
- 1 medium cebolla en rodajas finas
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon jengibre recién rallado
- 2 cloves ajo picado
- 2 stalks cebollas verdes, en rodajas
- 4 cups "arroz de coliflor"
- 1 tablespoon semillas de sésamo (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla en rodajas y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que se ablande y se vuelva transparente.
Agrega el ajo y el jengibre a la sartén y cocina por un minuto adicional, hasta que estén fragantes.
Agrega la carne de res en rodajas finas a la sartén, distribuyéndola para asegurar una cocción uniforme. Cocina durante aproximadamente 3-5 minutos hasta que esté dorada.
Vierte los aminoácidos de coco y el caldo de huesos, mezclando bien para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento y dejar cocinar durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Mientras la carne se está cocinando a fuego lento, prepara el arroz de coliflor ya sea al vapor o en el microondas hasta que esté tierno.
Distribuye el arroz de coliflor cocido de manera uniforme entre cuatro tazones.
Cuchara la mezcla de carne y cebolla generosamente sobre el arroz de coliflor.
Adorne cada tazón con rodajas de cebollino y una pizca de semillas de sésamo si se desea.
¡Sirva de inmediato y disfrute su Gyudon Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1430 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.2 g | 84% | |
| Saturated Fat | 37.2 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 2631 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 66.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 39.7 g | ||
| Protein | 135.5 g | 271% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 3127 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
