Gyudon Keto (Tazón de Carne de Res Japonés)
Eleva tu juego de comidas bajas en carbohidratos con este sabroso Keto Gyudon, un bol de carne de inspiración japonesa que cambia el arroz tradicional por arroz de coliflor rico en nutrientes. La carne tierna y cortada en rodajas finas se cocina a fuego lento en una salsa sabrosa y dulce hecha con aminos de coco, mirin sin azúcar y un toque de eritritol, garantizando todo el sabor umami sin los carbohidratos añadidos. Complementado con cebollas caramelizadas, ajo aromático y jengibre, este plato ofrece un bocado perfectamente equilibrado cada vez. Listo en solo 35 minutos, es una opción ideal para una cena rápida y saludable para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. ¡Decorado con cebollinos frescos, este bol reconfortante seguramente satisfará tus antojos mientras te mantiene en el camino correcto!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res, en láminas finas (entraña o solomillo)
- 500 grams Arroz de coliflor
- 1 medium Cebolla en rodajas finas
- 60 ml Aminos de coco
- 120 ml Agua
- 2 tablespoons Mirin (sin azúcar)
- 1 tablespoon Eritritol
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas
Instructions
Prepara el arroz de coliflor ya sea rallando la coliflor con un rallador de caja o procesándola en un procesador de alimentos hasta que se parezca a granos del tamaño del arroz.
Caliente un sartén grande a fuego medio-alto. Agregue aceite de sésamo.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las cebollas en rodajas y sofríelas durante 2-3 minutos hasta que estén transparentes.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 30 segundos adicionales hasta que estén fragantes.
Agrega la carne de res en rodajas finas a la sartén y cocina durante unos 3-4 minutos hasta que esté dorada y cocida por completo.
En un tazón pequeño, combina los aminoácidos de coco, agua, mirin sin azúcar y eritritol. Revuelve hasta que el eritritol se disuelva.
Vierte la mezcla de salsa en la sartén con la carne y las cebollas. Reduce el fuego a medio-bajo, permitiendo que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese ligeramente.
En una sartén aparte a fuego medio, saltea ligeramente el arroz de coliflor preparado durante 3-4 minutos hasta que esté caliente y tierno, pero no blandurrio.
Distribuye el arroz de coliflor de manera pareja entre los platos para servir, luego cubre con la mezcla de carne de res.
Adorna con cebollines en rodajas y sirve de inmediato para disfrutar de una reconfortante comida japonesa compatible con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
1705 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.8 g | 147% | |
| Saturated Fat | 42.0 g | 210% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 1970 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 82.3 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 29.7 g | ||
| Protein | 109.0 g | 218% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 2684 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
