Gyudon Bajo en Sodio (Tazón de Carne de Res Japonés)
Disfruta de los sabores sabrosos y satisfactorios de Japón con este Gyudon bajo en sodio (Tazón de Carne Japonés), una versión saludable del favorito tradicional. Rebanadas perfectamente tiernas de solomillo o entrecot se cuecen a fuego lento con mirin dulce, sake, caldo dashi sin sal y salsa de soja baja en sodio, creando un caldo rico en umami equilibrado por la suave dulzura del jengibre fresco y el azúcar. Las cebollas en finas rodajas añaden una sutil profundidad caramelizada, mientras que el plato se sirve sobre arroz blanco de grano corto esponjoso para una experiencia máxima de comida reconfortante. Decorado con vibrantes cebollinos picados y encurtidos de jengibre rojo alimonado (beni shoga), esta receta rápida y fácil se prepara en solo 30 minutos, siendo ideal para cenas de entre semana ocupadas. Con niveles más bajos de sodio, este sabroso tazón de arroz es una forma sin remordimientos de disfrutar de un clásico japonés auténtico.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams carne de res en lonchas delgadas (como solomillo o entrecot)
- 1 large cebolla amarilla
- 4 cups arroz blanco de grano corto cocido
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons mirin
- 1 cup caldo de dashi sin sal
- 1 tablespoon sake
- 1 teaspoon azúcar
- 1 teaspoon (grated) jengibre fresco
- 2 tablespoons cebollas verdes picadas
- 2 tablespoons jengibre encurtido rojo
Instructions
Corta la cebolla en rodajas finas y reserva.
En una sartén grande, combina la salsa de soja baja en sodio, mirin, caldo de dashi sin sal, sake y azúcar. Agrega el jengibre rallado.
Llevar la mezcla a hervir suavemente a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar.
Añade la cebolla en rodajas a la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que la cebolla esté suave y traslúcida.
Agrega la carne de res en rodajas a la sartén, distribuyéndola de manera uniforme. Cocina durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida, revolviendo ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Divida el arroz cocido en cuatro tazones individuales.
Coloque la mezcla de carne y cebolla sobre el arroz en cada tazón, asegurándose de que cada ración reciba una buena cantidad de salsa.
Adorna cada tazón con cebollas verdes picadas y un poco de jengibre encurtido rojo.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su Gyudon bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2259 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.9 g | 105% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 2138 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 269.4 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 102.4 g | 205% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 1807 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
