Gyudon bajo en carbohidratos (Tazón de carne de res japonés)
Eleva tu rutina de cena entre semana con este Gyudon bajo en carbohidratos y sin remordimientos, ¡un tazón de carne de res japonés reinventado para adaptarse a un estilo de vida bajo en carbohidratos! Tierna carne de res en rodajas finas y cebollas dulces salteadas se cuecen a fuego lento en un caldo rico y sabroso hecho con dashi, salsa de soja y mirin, realzado con toques de ajo y jengibre para una profundidad auténtica. En lugar del arroz tradicional, este plato brilla con fideos shirataki, que brindan una textura satisfactoria mientras mantienen los carbohidratos bajo control. Terminado con una pizca de cebollinos frescos, esta comida rápida y fácil está lista en solo 30 minutos y ofrece todo el calor reconfortante del clásico Gyudon sin comprometer tus objetivos de salud. ¡Perfecto para entusiastas del keto y amantes de la comida japonesa por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Filete de res en rodajas finas (como de ribeye o sirloin)
- 400 grams Fideos de shirataki
- 1 medium Cebolla
- 2 stalks Cebollas verdes (cebolletas)
- 250 milliliters Caldo Dashi
- 4 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Mirin (vino de arroz dulce japonés)
- 1 tablespoon Salsa de sukiyaki (opcional, para dar sabor adicional)
- 2 teaspoons Eritritol o tu edulcorante bajo en carbohidratos preferido
- 1 teaspoon Jengibre
- 1 teaspoon Ajo
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
Instructions
Enjuaga y escurre los fideos shirataki completamente bajo agua fría. Luego, ponlos a un lado.
Pela y corta la cebolla en rodajas finas. Pica las cebollitas verdes y reserva para decorar.
En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 4-5 minutos.
Mientras las cebollas se están cocinando, mezcla el caldo dashi, salsa de soja, mirin, salsa sukiyaki (si la estás utilizando), eritritol, jengibre y ajo en un tazón.
Agrega la carne de res en rodajas finas a la sartén con las cebollas, y cocina hasta que la carne de res esté dorada, aproximadamente 3-4 minutos.
Vierte la mezcla de salsa sobre la carne y las cebollas en la sartén, remueve para combinar y lleva a hervir suavemente.
Baja el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
En una sartén aparte, saltee en seco los fideos shirataki enjuagados a fuego medio durante 1-2 minutos para eliminar el exceso de agua.
Divida los fideos en dos tazones para servir.
Coloca la carne y la cebolla sobre los fideos, incluyendo una buena cantidad de caldo.
Adorne con cebollas verdes picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1132 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.5 g | 96% | |
| Saturated Fat | 26.1 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 210 mg | 70% | |
| Sodium | 3423 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 61.0 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 24.9 g | ||
| Protein | 66.5 g | 133% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1414 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
