Gyros veganos de cerdo
Disfruta de los sabores atrevidos, inspirados en el Mediterráneo, de estos Gyros de Cerdo Vegano, una versión a base de plantas de la clásica y favorita comida callejera. Con jackfruit tierno, marinado en una mezcla ahumada de aceite de oliva, salsa de soja y especias aromáticas como pimentón, orégano y comino, esta receta captura todos los sabores ricos y sabrosos de los tradicionales gyros de cerdo sin utilizar productos de origen animal. Servidos en pan de pita vegano caliente y acompañados de lechuga romana crujiente, tomates jugosos y una salsa tzatziki vegana casera y picante hecha con pepino rallado, eneldo fresco y menta, este plato rebosa frescura y textura. Perfectamente equilibrados en sabor y listos en poco más de una hora, estos gyros son una comida satisfactoria tanto para veganos como para no veganos. Ya sea que estés entreteniendo invitados o tengas antojo de comida reconfortante, estos Gyros de Cerdo Vegano traerán una experiencia deliciosamente memorable a tu mesa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (20 oz each) Jackfruit verde joven enlatado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon
- 4 pieces
- 1 medium Pepino
- 1 cup Yogur vegano
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 1 tablespoon Menta fresca
- 1 teaspoon Sal.
- 1 cup Lechuga romana
- 1 large
- 0.5 medium Cebolla morada
Instructions
Escurrir y enjuagar la piña enlatada. Sécalas con una toalla de papel y luego usa los dedos para desmenuzarlas en tiras.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre de vino tinto, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el comino y la pimienta negra.
Agrega la yaca desmenuzada al adobo, revolviendo para que se impregne. Deja marinar por al menos 15 minutos para obtener un mejor sabor.
Mientras la yaca se marina, pela el pepino y rállalo usando un rallador. Exprime el exceso de humedad con un trapo de cocina limpio.
En un tazón pequeño, mezcla el pepino rallado con yogur vegano, jugo de limón, eneldo, menta y sal para hacer la salsa vegana tzatziki.
Calienta una sartén a fuego medio y agrega el jackfruit marinado con todo el adobo. Cocina durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jackfruit esté tierno y ligeramente caramelizado.
Calienta el pan pita vegano en una sartén aparte, horno o microondas según tu preferencia.
Prepara los ingredientes cortando la lechuga romana, picando el tomate y cortando la cebolla morada en rodajas finas.
Para armar los gyros, coloca un pan de pita caliente en un plato y añade una porción de yaca cocida, una generosa cucharada de salsa tzatziki vegana, lechuga romana, tomate y cebolla morada en rodajas.
Envuelve la pita alrededor del relleno y sirve de inmediato. ¡Disfruta de tus deliciosos Gyros de Cerdo Vegano!
Nutrition Facts
Calories |
1588 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.5 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7214 mg | 314% | |
| Total Carbohydrate | 265.2 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 34.4 g | 123% | |
| Total Sugars | 57.7 g | ||
| Protein | 43.1 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 798 mg | 61% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 6806 mg | 145% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
