Gyros veganos
Disfruta de los sabores audaces y sabrosos de estos Gyros Veganos, una versión a base de plantas de la clásica delicia mediterránea. El tempeh marinado toma el protagonismo con una mezcla tentadora de aceite de oliva, salsa de soja, jugo de limón y especias aromáticas como orégano, comino y pimentón ahumado, ofreciendo un bocado ahumado y satisfactorio. Combinado con una salsa tzatziki cremosa sin lácteos hecha a base de pepino rallado, yogur no lácteo, eneldo fresco y ajo, estos gyros son ligeros pero llenos de sabor. Colocados en un pan de pita caliente y acompañados de ingredientes vibrantes como jugosos tomates, lechuga crujiente y cebollas rojas picantes, esta receta rápida y fácil se prepara en tan solo 30 minutos. Perfectos para una cena entre semana o preparación de comidas, ¡estos gyros veganos seguramente serán todo un éxito entre los amantes de la comida a base de plantas y los fanáticos de los gyros!
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Recipe Information
Ingredients
- 16 oz Tempeh
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 2 tbsp Salsa de soja
- 2 tbsp Zumo de limón
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 medium, grated Pepino
- 1 cup Yogur sin lácteos
- 2 tbsp, chopped Eneldo
- 2 minced Dientes de ajo
- 1 tsp Sal
- 1 large, sliced Tomate
- 1 small, sliced Cebolla roja
- 1 cup, shredded Lechuga
- 4 pieces Pan de pita
Instructions
Corta el tempeh en tiras delgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón mediano, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón, el ajo en polvo, el orégano seco, el comino molido, el pimentón ahumado y la pimienta negra.
Agrega las rodajas de tempeh a la marinada, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el tempeh se está marinando, prepara el tzatziki vegano. Ralla el pepino y elimina el exceso de agua presionándolo con un paño de cocina.
En un tazón pequeño, combina el pepino rallado, yogur no lácteo, eneldo picado, ajo picado y sal. Mezcla bien y reserva.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las rodajas de tempeh marinadas y cocina durante aproximadamente 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
Calienta el pan pita en una sartén seca u horno por unos minutos.
Arma los gyros colocando unas cuantas rebanadas de tempeh cocido sobre cada pita. Cubre con rodajas de tomate, cebolla morada en rodajas y lechuga rallada.
Rocía la salsa tzatziki vegana sobre el contenido de cada gyro.
Doble el pan de pita sobre el relleno y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2268 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.8 g | 136% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6381 mg | 277% | |
| Total Carbohydrate | 237.6 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 50.2 g | ||
| Protein | 127.1 g | 254% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 877 mg | 67% | |
| Iron | 23.2 mg | 129% | |
| Potassium | 3619 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
