Gyros de Ternera sin Lácteos
Disfruta de los sabores tentadores de los Gyros de Ternera sin lácteos, una deliciosa versión del clásico plato callejero mediterráneo perfecto para aquellos que buscan una alternativa sin lácteos. Tiernas rebanadas de solomillo de ternera marinadas, sazonadas a la perfección con especias aromáticas como orégano, comino, pimentón ahumado y canela, se doran a la perfección en la sartén y se envuelven en un pan de pita caliente y esponjoso. Cada gyro está repleto de verduras crujientes y refrescantes - cebolla morada, tomate, pepino - y se cubre con una salsa cremosa y aromática de yogur sin lácteos con eneldo y vinagre de sidra de manzana. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta simple pero satisfactoria es ideal para cenas de entre semana o reuniones informales. Ya sea que estés evitando los lácteos o simplemente antojado sabores frescos y atrevidos, estos gyros de ternera ofrecen un gran sabor y textura mientras brindan una experiencia mediterránea saludable que te encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Lomo de buey, cortado en lonchas finas.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 4 pieces Pan de pita
- 1 medium Cebolla morada en rodajas
- 2 medium Tomate, en rodajas
- 1 medium Pepino en rodajas
- 1 bunch Perejil fresco, picado
- 200 grams Yogur sin lácteos
- 2 tablespoons Eneldo, picado
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
Instructions
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el ajo picado, el orégano, el comino, el pimentón, la canela, la sal y la pimienta negra.
Agrega la carne de res en rodajas finas al tazón y vierte el jugo de limón sobre ella. Mezcla todo hasta que la carne esté bien cubierta con la marinada.
Cubra el recipiente y deje marinar la carne a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos. Para que absorba mejor el sabor, marinar en el refrigerador por hasta 2 horas.
Mientras la carne se está marinando, prepara la salsa sin lácteos. En un bol pequeño, combina el yogur sin lácteos, eneldo picado y vinagre de sidra de manzana. Mezcla bien y reserva.
Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade las rodajas de carne marinada en lotes, cocinando cada lado por unos 3-4 minutos hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Calienta los panes de pita ya sea colocándolos en una tostadora o en una sartén caliente durante unos minutos hasta que estén suaves y flexibles.
Para armar los gyros, extiende una cantidad generosa de la salsa sin lácteos en cada pan de pita.
Agrega rebanadas de carne de res cocida, seguida de cebolla morada, tomate, rodajas de pepino y un poco de perejil picado.
Envuelve la pita alrededor del relleno y sirve los gyros inmediatamente. Disfruta tus gyros de ternera sin lácteos con salsa extra al lado si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2530 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.9 g | 150% | |
| Saturated Fat | 36.6 g | 183% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 4082 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 203.7 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 37.3 g | ||
| Protein | 163.9 g | 328% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 634 mg | 49% | |
| Iron | 29.0 mg | 161% | |
| Potassium | 4076 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
