Gyros de Res Paleo
Disfruta de los sabores intensos de la cocina inspirada en el Mediterráneo con esta receta de Paleo Beef Gyros, un plato saludable sin gluten que rebosa ingredientes vibrantes y aromas deliciosos. Los tiernos trozos de solomillo de ternera se marinan en una mezcla aromática de aceite de oliva, ajo en polvo, comino, orégano y pimentón, para luego ser dorados a la perfección en la sartén, obteniendo mordiscos jugosos y caramelizados. La refrescante salsa de crema de coco con pepino y eneldo agrega un toque cremoso y tangy, mientras que las hojas crujientes de lechuga sirven como envolturas bajas en carbohidratos, que contienen capas de suculenta carne de res, tomates frescos, crujiente cebolla roja y una salsa aterciopelada. Listo en solo 30 minutos, esta receta de gyros amigable con la dieta Paleo transforma tu comida callejera favorita en una comida saludable repleta de nutrientes, perfecta para el almuerzo o la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound puntas de solomillo de res
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon orégano
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 1 medium pepino
- 0.5 cup crema de coco
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 8 leaves hojas de lechuga
- 1 medium tomate
- 0.5 medium cebolla morada
Instructions
Corta las puntas de solomillo de res en tiras delgadas y reserva.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, ajo en polvo, comino, orégano, pimentón, pimienta negra y sal. Agrega las tiras de carne y mezcla para cubrir de manera uniforme. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
Mientras la carne se está marinando, prepara la salsa de pepino. Pela y ralla el pepino. Exprime el exceso de humedad utilizando un paño limpio o toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcla el pepino rallado con crema de coco, jugo de limón y eneldo fresco. Revuelve hasta que esté bien combinado y reserva.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las tiras de carne marinadas y cocina durante unos 3-5 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y doradas. Retira del fuego.
Prepara el relleno de los gyros: corta el tomate y la cebolla morada en rodajas finas.
Para armar, usa hojas grandes de lechuga como envoltura. Coloca una porción de carne cocida en cada hoja, luego agrega rodajas de tomate, cebolla morada y una generosa cucharada de salsa de pepino.
Sirva inmediatamente mientras la carne de res está caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1955 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.6 g | 179% | |
| Saturated Fat | 59.4 g | 297% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 2696 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 95.6 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 78.9 g | ||
| Protein | 97.3 g | 195% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2295 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
