Gyros de Pollo Whole30
Estos Gyros de Pollo Whole30 son una versión fresca, sabrosa y libre de culpa de la clásica receta mediterránea, perfecta para una cena saludable entre semana o preparación de comidas. Jugosos filetes de pollo marinados se asan a la perfección después de absorber los intensos sabores del aceite de oliva, jugo de limón, ajo y hierbas fragantes como el orégano y el tomillo. En lugar del pan de pita tradicional, la lechuga romana crujiente sirve como base, manteniendo esta receta libre de gluten, lácteos y compatible con Whole30. La fresca y cremosa salsa de ajo y eneldo —hecha con mayonesa Whole30, leche de coco y hierbas frescas— eleva estos gyros al siguiente nivel. Combinados con verduras crujientes como pepino, cebolla morada y tomates cherry, estos gyros envueltos en lechuga ofrecen toda la satisfacción de un gyro clásico sin descuidar tus objetivos dietéticos. Rápidos de preparar y llenos de sabores intensos, ¡esta receta saludable se convertirá en un básico en tu rotación!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon vinagre de vino tinto
- 3 units dientes de ajo picados
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 pieces hojas de lechuga romana
- 1 unit Pepino inglés, cortado en rodajas finas
- 0.5 unit cebolla morada en rodajas finas
- 1 cup tomates cherry, en mitades
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 0.5 cup Mayonesa compatible con Whole30
- 2 tablespoons leche de coco
- 1 clove ajo fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
Instructions
En un bol, combina aceite de oliva, jugo de limón, vinagre de vino tinto, ajo picado, orégano, tomillo, sal y pimienta. Mezcla bien.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético, vierte el adobo sobre el pollo, sella la bolsa, y asegúrate de que el pollo esté bien cubierto. Refrigera durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas para obtener mejores resultados.
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto. Retira el pollo del adobo y cocina a la parrilla durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y tenga unas bonitas marcas de parrilla.
Retira el pollo a la parrilla del fuego y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Mientras el pollo está reposando, prepara la salsa. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa compatible con Whole30, la leche de coco, el ajo fresco picado, el eneldo picado y el jugo de limón fresco. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Para armar los gyros, coloca las hojas de lechuga romana en la mesa. Coloca encima el pollo en rebanadas, pepino, cebolla morada y tomates cherry.
Rocíe con la salsa preparada, luego doble o envuelva la hoja de lechuga para envolver el relleno.
Sirva de inmediato y disfrute de sus Gyros de Pollo Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1889 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.3 g | 182% | |
| Saturated Fat | 21.9 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 374 mg | 125% | |
| Sodium | 3285 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 34.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 113.9 g | 228% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2079 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
