Gyros de pollo vegano
Disfruta de los sabores audaces de inspiración mediterránea de nuestros *Gyros de "pollo" veganos*, un giro a base de plantas del clásico plato callejero griego. Esta receta presenta tiernos y perfectamente sazonados rizos de soja, marinados con una mezcla vibrante de jugo de limón, ajo, orégano y pimentón ahumado, luego cocinados a la perfección dorada. Arropados en un suave pan de pita caliente y acompañados de pepino crujiente, tomates jugosos y cebolla morada picante, cada gyro está cubierto con tzatziki vegano cremoso y un toque de perejil fresco para un final auténtico. Listos en tan solo 35 minutos, este plato es una comida rápida y satisfactoria que es 100% vegana, repleta de proteínas y rebosante de sabores frescos. Perfectos para cenas de entre semana o entretenimiento informal, estos gyros son un imprescindible para cualquiera que busque una deliciosa alternativa vegetal.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams tiras de soja deshidratadas
- 500 milliliters caldo de verduras
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 pieces pan de pita
- 1 medium pepino
- 2 medium tomate
- 1 small cebolla morada
- 200 grams salsa vegana de tzatziki
- 1 bunch perejil fresco
Instructions
Coloca los trozos de soja deshidratados en un bol grande y cúbrelos con caldo vegetal caliente. Deja que se remojen durante unos 10 minutos hasta que estén suaves y rehidratados. Escúrrelos bien y exprime el exceso de líquido.
En un tazón aparte, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Bate la marinada hasta que esté bien mezclada.
Agrega las soya curls escurridas al tazón con la marinada, revolviendo para que se cubran de manera uniforme. Deja marinar durante al menos 10 minutos, para que los sabores se absorban.
Mientras las tiras de soya están marinando, corta el pepino, los tomates y la cebolla roja en rodajas finas. Pica el perejil fresco y ponlo a un lado.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega los "soy curls" marinados. Cocina por aproximadamente 10-12 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
Calienta los panes de pita en un sartén seco durante 1-2 minutos de cada lado o envuélvelos en papel de aluminio y caliéntalos en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante 5 minutos.
Para armar los gyros, extiende la salsa tzatziki vegana en cada pita. Cubre con las tiras de soja cocidas, rodajas de pepino, rodajas de tomate, láminas de cebolla morada y perejil picado.
Doble el pan de pita para encerrar el relleno y sirva de inmediato. ¡Disfrute de sus Gyros de Pollo Vegano!
Nutrition Facts
Calories |
2150 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.1 g | 110% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7322 mg | 318% | |
| Total Carbohydrate | 263.5 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 56.5 g | 202% | |
| Total Sugars | 68.4 g | ||
| Protein | 108.6 g | 217% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 781 mg | 60% | |
| Iron | 26.6 mg | 148% | |
| Potassium | 6568 mg | 140% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
