Gyros de Pollo Paleo
¡Eleva tus cenas entre semana con estos vibrantes y saludables Gyros de Pollo Paleolíticos! Esta receta transforma los clásicos gyros en una opción refrescante y libre de granos al utilizar hojas de lechuga crujientes como envoltura. Tiernas tiras de pollo marinadas, impregnadas con las notas sabrosas de orégano, comino y pimentón, se cocinan a la perfección y se combinan con una salsa cremosa de yogur de coco y pepino. Cubiertos con jugosos tomates, crujiente cebolla morada y eneldo fresco, cada bocado explota con sabor inspirado en el Mediterráneo. Perfectos para aquellos que siguen dietas paleo o sin gluten, estos gyros son rápidos de preparar, haciéndolos una elección ideal para días ocupados. ¡Disfruta de una comida saludable, rica en proteínas, que es tan satisfactoria como nutritiva!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 3 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 2 tbsp zumo de limón
- 4 dientes de ajo picados
- 2 tsp orégano seco
- 1 tsp comino en polvo
- 1 tsp pimentón
- 0.5 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 medium pepino
- 0.5 cebolla morada, en rodajas finas
- 2 medium tomates, picados
- 2 tbsp eneldo fresco, picado
- 8 hojas de lechuga
- 0.5 cup yogur de coco
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y colócalas en un tazón.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, orégano seco, comino en polvo, pimentón, sal y pimienta negra.
Vierte la marinada sobre las tiras de pollo y mezcla bien para que se cubran uniformemente. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Mientras el pollo se está marinando, pela y corta finamente el pepino. En un tazón pequeño, combina el pepino cortado en cubitos, yogur de coco y eneldo picado. Revuelve bien y refrigera hasta que esté listo para usar.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las tiras de pollo marinado.
Cocina el pollo durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
Prepara las hojas de lechuga lavándolas y secándolas con palmaditas.
Para armar los gyros, coloca unas rodajas de pollo en cada hoja de lechuga. Pon encima cebolla roja en rodajas, tomate picado y una cucharada de salsa de pepino y yogur.
Doble la hoja de lechuga como si fuera un envoltorio y asegúrelo con un palillo si es necesario.
¡Sírvelo inmediatamente y disfruta de una comida saludable y compatible con la dieta paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1249 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.9 g | 83% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 2728 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 42.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 134.6 g | 269% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 2527 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
