Gyros de Pollo Keto
Déjate llevar por los irresistibles sabores de estos Gyros de Pollo Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico mediterráneo. Jugosos filetes de pollo marinados con ajo, orégano y limón zest, luego asados a la perfección para lograr un aroma ahumado y una textura tierna. Combinados con una cremosa salsa tzatziki casera elaborada con yogur griego entero, pepino y eneldo fresco, este plato rebosa de frescura y acidez. Servidos en panes planos aptos para la dieta keto o tortillas bajas en carbohidratos, y coronados con lechuga crujiente, tomates maduros y cebolla morada, estos gyros son una comida satisfactoria y libre de culpa. Ideal para las noches ocupadas entre semana, esta receta se prepara rápidamente, ¡solo lleva 35 minutos hacerla! y seguramente complacerá tus antojos keto sin sacrificar sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup pepino rallado y exprimido
- 1 cup yogur griego entero
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 tablespoon eneldo picado
- 0.5 teaspoon sal para tzatziki
- 1 clove diente de ajo, picado para el tzatziki
- 4 pieces tortillas planas cetogénicas o tortillas bajas en carbohidratos
- 0.5 cup cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 1 cup tomate, cortado en cubos
- 1 cup hojas de lechuga, ralladas
Instructions
Comienza marinando el pollo. En un tazón mediano, combina aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, ajo picado, orégano seco, sal y pimienta negra.
Coloque las pechugas de pollo en una bolsa de plástico resellable o en un recipiente poco profundo y vierta el adobo sobre ellas. Asegúrese de que el pollo esté bien cubierto. Selle la bolsa o cubra el recipiente y refrigere durante al menos 30 minutos, hasta 4 horas.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la salsa tzatziki. En un tazón pequeño, mezcla el pepino rallado, yogurt griego, 1 cucharada de jugo de limón, eneldo, 0.5 cucharadita de sal, y el diente de ajo picado. Revuelve bien hasta que se combinen, luego refrigera hasta que esté listo para usar.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Retire el pollo del adobo, permitiendo que el exceso escurra, y cocine a la parrilla durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y el pollo esté cocido.
Transfiere el pollo a una tabla de cortar y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
Para armar los gyros, toma un pan plano keto o una tortilla baja en carbohidratos y colócalos con capas de pollo en rebanadas, una cucharada de salsa tzatziki, rodajas de cebolla roja, tomate cortado en cubos y lechuga rallada.
Dobla el pan plano para cerrar los rellenos y repite con las porciones restantes.
Sirve inmediatamente con salsa tzatziki adicional en el lado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1873 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.5 g | 121% | |
| Saturated Fat | 26.2 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 455 mg | 152% | |
| Sodium | 4712 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 60.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 191.4 g | 383% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 625 mg | 48% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 2960 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
