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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de cerdo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 4 units Dientes de ajo, picados
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 cup Pepino, cortado en cubitos
- 1 medium Tomate, en cubos
- 0.5 medium Cebolla morada en rodajas finas
- 1 cup Yogur griego natural
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- 4 units Pitas integrales
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Recorta cualquier grasa excesiva del lomo de cerdo y córtalo en tiras de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, la pimienta negra, el comino y el pimentón ahumado. Agrega las rodajas de cerdo y revuelve para que se impregnen bien. Cubre y marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos, hasta 2 horas para obtener el mejor sabor.
Precalienta una sartén antiadherente o plancha de parrilla a fuego medio-alto.
Retira el cerdo del adobo, agita el exceso de adobo y cocínalo en la sartén precalentada durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
Calienta las pitas integrales envolviéndolas en una toalla de papel húmeda y calentándolas en el microondas durante 20-30 segundos o cocinándolas en un sartén seco durante 1 minuto por lado.
Para armar los gyros, coloca las rebanadas de cerdo a lo largo del centro de cada pita calentada. Cubre con cebolla roja en rodajas, tomate picado y una generosa cucharada de salsa tzatziki.
Adorne con perejil picado para más frescura. Envuelva el pan pita alrededor de los rellenos y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1860 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.9 g | 72% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 333 mg | 111% | |
| Sodium | 2971 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 181.7 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 165.8 g | 332% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 564 mg | 43% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 3882 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
