Gyro Vegano de Cordero
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de este Gyro de Cordero Vegano: una versión a base de plantas de un clásico mediterráneo que seguramente impresionará. Con un seitan carnoso y marinado impregnado de una sinfonía de especias como pimentón ahumado, comino y orégano, esta receta ofrece un sabor audaz y ahumado sin sacrificar autenticidad. El calabacín fresco, la cebolla morada y los tomates cherry se saltean a la perfección tierna, añadiendo color vibrante y textura. Envuelto en un suave y cálido pan pita y lleno de lechuga crujiente, rodajas de pepino y una cremosa salsa tzatziki vegana, cada bocado es una armoniosa combinación de sabores y texturas. Con tan solo 40 minutos de principio a fin, este gyro vegano que fascina a la multitud es ideal para cenas entre semana o reuniones informales. ¡Perfecto para los amantes de la cocina vegana mediterránea o para cualquiera que desee explorar comidas a base de plantas creativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g "gluten de trigo"
- 2 tablespoons salsa de soja
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large calabacín
- 0.5 medium cebolla morada
- 150 g tomates cherry
- 4 pieces pan de pita
- 1 cup salsa tzatziki vegana
- 4 large hojas de lechuga
- 1 small rodajas de pepino
Instructions
Corta el seitán en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
En un tazón, combina salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino molido, orégano seco, pimentón ahumado y pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega el seitán en cubos al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 20 minutos, preferiblemente en el refrigerador.
Mientras el seitán se está marinando, corta el calabacín y la cebolla morada en tiras delgadas. Corta los tomates cherry por la mitad.
En una sartén a fuego medio, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega el seitán marinado y cocina durante 5-7 minutos hasta que esté dorado.
Agrega el calabacín y la cebolla morada a la sartén con el seitán. Sofríe durante otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Retira del fuego y revuelve los tomates cherry.
Calienta el pan de pita en una sartén o en el horno durante unos segundos, asegurándote de que estén maleables.
Arma los gyros colocando una hoja de lechuga en cada pan pita. Agrega una porción generosa de la mezcla de seitan y vegetales.
Colocar encima rodajas de pepino y una cucharada de salsa tzatziki vegana.
Envuelve la pita alrededor del relleno y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1642 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.5 g | 79% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5030 mg | 219% | |
| Total Carbohydrate | 197.9 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 24.8 g | 89% | |
| Total Sugars | 40.7 g | ||
| Protein | 86.7 g | 173% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 390 mg | 30% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 2115 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
