Gyro de Res Casero Paleo
Disfruta de los sabores intensos de un Gyro de Ternera Casero Paleo, una versión saludable del favorito tradicional mediterráneo. La jugosa carne de solomillo de ternera marinada a la perfección se sazona con especias aromáticas como orégano, comino, pimentón y ajo, luego se sella hasta quedar tierna. Envuelto en hojas crujientes de lechuga romana en lugar de pan pita, este gyro es completamente libre de granos y compatible con la dieta paleo. Coronado con una ensalada refrescante de pepino y tomate, y una cremosa salsa de aguacate y eneldo, es una comida vibrante y llena de nutrientes que es tan satisfactoria como saludable. Rápido de preparar y lleno de sabor, esta receta es ideal para las noches ocupadas entre semana o un almuerzo que encanta a todos. ¡Sumérgete en la esencia de la alimentación paleo con este irresistible gyro de ternera!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Pepino, cortado en cubos.
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup Cebolla morada en rodajas finas
- 1 Aguacate
- 2 tablespoons Leche de coco
- 1 tablespoon Eneldo fresco, picado.
- 8 Hojas de lechuga romana
Instructions
En un tazón mediano, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, comino molido, cebolla en polvo, pimentón, sal marina y pimienta negra. Mezcla bien para formar un adobo.
Corta en rodajas finas el solomillo de ternera y agrégalo al adobo, asegurándote de que todas las rodajas estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras la carne se está marinando, prepara la salsa de aguacate. En un tazón pequeño, aplasta el aguacate y mézclalo con leche de coco y eneldo fresco hasta que quede suave. Reserva.
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne de res marinada y cocina por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorada y cocida por completo.
En un tazón grande, mezcla pepino cortado en cubitos, tomates cherry y cebolla morada cortada en rodajas finas.
Para armar los gyros, coloca una hoja de lechuga romana en un plato. Coloca unas rebanadas de carne en la hoja, añade una cucharada de la mezcla de pepino y tomate, y rocía con la salsa de aguacate.
Repite el montaje para cada porción y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1786 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.9 g | 154% | |
| Saturated Fat | 35.1 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 2658 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 55.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 131.4 g | 263% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 3778 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
