Gyro de Pollo Whole30
Transforma tus comidas con este ligero y refrescante Gyro de Pollo Whole30, ¡un giro saludable al clásico plato mediterráneo! Jugosos filetes de pollo marinados impregnados de sabores intensos de ajo, pimentón ahumado, orégano y limón son asados a la perfección y servidos sobre hojas de lechuga crujientes, reemplazando el tradicional pan de pita para una experiencia libre de gluten y aprobada por Whole30. Coronado con una cremosa salsa tzatziki de yogur de coco sin lácteos y vegetales frescos como tomates picados, pepino y cebolla morada, cada bocado es una sinfonía de sabores vibrantes y con chispa. Perfecto para el almuerzo o la cena, esta rápida y fácil receta de gyro está lista en menos de 40 minutos y ofrece una comida satisfactoria y saludable que es tan reconfortante como deliciosa. Palabras clave: gyro de pollo Whole30, recetas mediterráneas saludables, gyros de pollo asados, tzatziki de yogur de coco.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 4 cloves ajo picado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 large pieces hojas de lechuga
- 1 medium pepino, cortado en cubitos finos
- 0.5 medium cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 2 medium tomates, en cubos
- 1 tablespoon eneldo fresco, picado
- 1 cup yogur de coco
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
Instructions
En un bol grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, comino molido, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Agrega las pechugas de pollo a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre y refrigera por lo menos 30 minutos, o hasta 4 horas para obtener el máximo sabor.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la salsa tzatziki aprobada por Whole30. En un tazón pequeño, combina el yogur de coco, pepino picado, eneldo fresco, mostaza de Dijon y vinagre de sidra de manzana. Revuelve bien y refrigera hasta que esté listo para usar.
Precalienta una parrilla o sartén a la parrilla a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada, dejando escurrir el exceso, y ásalo a la parrilla durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado o hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado.
Una vez cocido, deja reposar el pollo unos minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
Coloca las hojas de lechuga en un plato para servir. Rellena cada hoja con pollo a la parrilla en rodajas, tomates cortados en cubitos y rodajas de cebolla roja.
Rocía una cantidad generosa de la salsa tzatziki preparada sobre los gyros de pollo y sirve de inmediato.
Disfruta de estos gyros de pollo Whole30 como una comida ligera y refrescante, ¡perfecta para el almuerzo o la cena!
Nutrition Facts
Calories |
1790 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.8 g | 84% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 3085 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 65.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 36.5 g | ||
| Protein | 226.5 g | 453% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 3336 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
