"Gyro de pollo vegano"
Experimenta los audaces y sabores inspirados en el Mediterráneo de este Gyro de "pollo" vegano, un giro a base de plantas del clásico bocadillo griego. Tiernas tiras de seitán, marinadas en una mezcla vigorizante de aceite de oliva, ajo, pimentón y jugo de limón, se doran a la perfección para otorgar un bocado ahumado y sabroso. Combinadas con una cremosa salsa tzatziki vegana hecha con yogur de soja, eneldo fresco y pepino rallado, cada gyro está montado con lechuga crujiente, jugosas rodajas de tomate y cebolla morada agridulce, todo envuelto en suave y cálido pan pita. En tan solo 30 minutos, tendrás una comida vegana satisfactoria y fácil de hacer que es perfecta para el almuerzo, la cena o la preparación de comidas. Rebosante de ingredientes frescos y saludables, esta receta es un imprescindible para los amantes de la cocina griega, los entusiastas de las opciones a base de plantas y cualquier persona que busque una forma deliciosa de disfrutar de un gyro de "pollo" libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Seitan
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 cup Pepino
- 1 cup Yogur de soja
- 1 tablespoon Eneldo fresco
- 1 unit Diente de ajo
- 0.25 unit Cebolla morada
- 1 unit Tomate
- 4 units Hojas de lechuga
- 4 units Pan de pita
Instructions
Corta el seitán en tiras finas. En un bol, mezcla aceite de oliva, ajo en polvo, páprika, orégano, sal, pimienta y jugo de limón. Agrega las tiras de seitán y revuelve para cubrir uniformemente. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
Ralla finamente el pepino, luego exprime el exceso de humedad utilizando un paño de cocina limpio.
En un recipiente mediano, mezcla el pepino rallado, el yogur de soja, el eneldo picado y el ajo picado para hacer la salsa tzatziki. Mezcla bien y reserva en el refrigerador para enfriar.
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega las tiras de seitán marinadas y saltéalas durante unos 5-7 minutos, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
Corte en rodajas finas la cebolla morada y el tomate.
Calienta los panes de pita en una sartén seca o en una tostadora durante 1-2 minutos para ablandarlos.
Arma los gyros colocando una cantidad generosa de salsa tzatziki en cada pita. Coloca unas cuantas hojas de lechuga, luego agrega las tiras de seitán, rodajas de tomate y cebolla morada.
Envuelva cada gyro, asegurándose con papel pergamino o papel de aluminio si lo desea, y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1515 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.7 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3822 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 197.5 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 42.1 g | ||
| Protein | 85.8 g | 172% | |
| Vitamin D | 4.9 mcg | 25% | |
| Calcium | 563 mg | 43% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 1358 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
