"Gyro de Pollo Paleo"
Disfruta de los audaces sabores mediterráneos en esta receta de "Paleo Chicken Gyro", una versión sin gluten y sin lácteos de un clásico favorito. Jugosos muslos de pollo marinados se doran a la perfección para lograr un saborido tostado, luego se acomodan en hojas de lechuga crujientes para una alternativa baja en carbohidratos y libre de granos al tradicional pita. Cubierto con vibrante cebolla morada, tomates maduros y una cremosa salsa tzatziki casera paleo hecha con yogur de leche de coco y eneldo fresco, esta receta es tan refrescante como satisfactoria. Rápido de preparar en solo 40 minutos, este saludable gyro de pollo es perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas. ¡Disfruta de todo el sabor y la riqueza de los wraps de gyro manteniéndote fiel a la dieta paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup pepino rallado
- 1 cup yogur de leche de coco
- 1 tablespoon eneldo picado
- 0.5 cup cebolla morada en rodajas finas
- 1 tomate en cubos
- 8 large hojas de lechuga
Instructions
En un tazón mediano, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, el comino, la sal y la pimienta.
Agrega los muslos de pollo al tazón y cúbrelos uniformemente con el adobo. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la salsa tzatziki paleo. En un tazón pequeño, mezcla pepino rallado, yogur de leche de coco y eneldo picado. Revuelve bien y reserva en el refrigerador.
Calienta una sartén para parrilla o una sartén a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo marinados y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga un buen dorado.
Retira el pollo del fuego y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Para armar los gyros, toma una hoja grande de lechuga y colócala en capas con rodajas de pollo a la parrilla, cebolla roja, tomate picado y una generosa cucharada de salsa tzatziki.
Dobla la hoja de lechuga para envolver el relleno y sirve inmediatamente. Repite con los ingredientes restantes.
Nutrition Facts
Calories |
1146 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.4 g | 86% | |
| Saturated Fat | 20.6 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 2780 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 70.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 37.1 g | ||
| Protein | 78.2 g | 156% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1932 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
