Gyro de pollo bajo en carbohidratos
Disfruta de los irresistibles sabores de un Gyro de Pollo Bajo en Carbohidratos, una deliciosa y saludable versión de este clásico plato mediterráneo. Esta receta combina tierno pollo marinado con una cremosa salsa de yogur griego y pepino, todo servido en hojas crujientes de lechuga romana como alternativa baja en carbohidratos al pan de pita. Condimentado con especias audaces como comino, cilantro y orégano, el pollo se asa a la perfección, creando una profunda y ahumada complejidad de sabores. Ingredientes frescos como tomate picado, cebolla roja y fragante eneldo añaden color vibrante y textura crujiente, mientras que la salsa de yogur aporta un equilibrio refrescante a cada bocado. Rápido de preparar e ideal para la preparación de comidas, este gyro de pollo amigable con la dieta keto es una opción versátil y libre de culpa para el almuerzo o la cena. ¡Perfecto para aquellos que buscan un festín mediterráneo rico en proteínas y bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 piece Diente de ajo, picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup Yogur griego
- 1 small pepino, cortado en cubitos
- 0.5 medium cebolla morada en rodajas finas
- 1 medium tomate, picado
- 8 pieces hojas de lechuga romana
- 1 tablespoon eneldo fresco, picado
Instructions
En un bol pequeño, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino, cilantro, orégano, sal y pimienta. Mezcla bien para formar una marinada.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que esté bien cubierto. Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para obtener mejores resultados.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la salsa mezclando el yogur griego con pepino y la mitad del eneldo picado. Sazona con una pizca de sal y pimienta. Refrigera hasta que esté listo para usar.
Calienta una plancha de grill o sartén a fuego medio-alto. Retira el pollo del adobo y cocínalo durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y el pollo esté bien cocido.
Deje que el pollo descanse durante unos minutos, luego córtelo en tiras finas.
Para armar los gyros, coloca las hojas de lechuga romana sobre una superficie limpia. Coloca rodajas de pollo en cada hoja, seguido por una cucharada de salsa de yogur.
Cubre con tomates picados, cebolla roja en rodajas y el eneldo restante picado.
Sirve inmediatamente como una comida ligera y baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1011 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.8 g | 55% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 300 mg | 100% | |
| Sodium | 1503 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 27.7 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 120.4 g | 241% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1879 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
