Gyro de Cordero Whole30
Eleva tu viaje Whole30 con estos sabrosos y satisfactorios Gyros de Cordero Whole30, una versión sin granos ni lácteos de la clásica delicia mediterránea. El cordero molido tierno y sazonado se cocina a la perfección con especias aromáticas como comino, cilantro y orégano, para luego envolverse en hojas crujientes de lechuga como un "wrap" bajo en carbohidratos que es tan refrescante como nutritivo. Cubierto con jugosos tomates, crujientes pepinos y una salsa de yogur de coco con un toque cítrico de limón, esta receta ofrece sabores intensos e ingredientes saludables en cada bocado. Perfecto para una cena rápida entre semana o preparación de comidas, estos gyros de cordero se elaboran en tan solo 40 minutos y son aptos para paleo, sin gluten y cargados de proteína. ¡Disfruta de un sabor satisfactorio del Mediterráneo mientras cumples con tus compromisos Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cordero molida
- 1 small, finely chopped Cebolla roja
- 3 cloves, minced Ajo
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 8 large Hojas de lechuga.
- 1 small, thinly sliced Pepino
- 1 large, diced Tomate
- 2 tablespoons, chopped Eneldo fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 cup Yogur de coco
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne molida de cordero, cebolla roja picada, ajo picado, comino molido, cilantro molido, orégano seco, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la mezcla de cordero a la sartén y cocina durante unos 10-12 minutos, desmenuzándola en trozos más pequeños mientras se cocina, hasta que la carne esté dorada y cocida por completo.
Una vez cocinado, retire la sartén del fuego y ponga a un lado.
Prepara tus envoltorios de gyro colocando hojas grandes de lechuga en platos.
En cada hoja de lechuga, distribuya uniformemente la mezcla de cordero cocido.
Cubre los wraps rellenos de cordero con rodajas finas de pepino, tomate picado y espolvorea en la parte superior eneldo fresco picado.
En un bol pequeño, combina el yogurt de coco y el jugo de limón, removiendo bien para crear una salsa.
Rocía la salsa de yogur con limón sobre los envoltorios del gyro.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus Gyros de Cordero Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1944 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.9 g | 170% | |
| Saturated Fat | 49.1 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.8 g | ||
| Cholesterol | 480 mg | 160% | |
| Sodium | 6101 mg | 265% | |
| Total Carbohydrate | 53.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 131.0 g | 262% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 305 mg | 23% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 2615 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
