Gyro de Cordero sin Lácteos
Eleva tu menú de entre semana con este irresistible Gyro de Cordero sin lácteos, un plato inspirado en Medio Oriente que rebosa de sabores audaces y aromáticos, junto con ingredientes frescos y saludables. El cordero perfectamente sazonado se marina en una mezcla fragante de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, comino, cilantro y orégano, luego se dora en la sartén hasta la perfección tierna. Envuelto en un pan de pita caliente y relleno con pepinos crujientes, tomates jugosos, cebollas moradas en rodajas, perejil fresco y una deliciosa salsa de tahini, este gyro es un deleite sin lácteos que ofrece toda la riqueza cremosa sin el yogur tradicional. Listo en menos de una hora, esta receta es ideal para cenas rápidas, reuniones informales o preparación de comidas, ofreciendo un equilibrio impresionante de frescura, comodidad e inclusividad dietética.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Paletilla de cordero
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 units Dientes de ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 units Pan de pita
- 1 small Cebolla morada
- 1 medium Tomate
- 0.5 medium Pepino
- 0.25 cup Perejil fresco
- 0.25 cup Tahini
- 2 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Zumo de limón (para salsa)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pica finamente los dientes de ajo.
En un tazón, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino molido, cilantro molido, orégano seco, sal y pimienta negra.
Corta el hombro de cordero en tiras delgadas y añádelo a la marinada, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el cordero se está marinando, corta la cebolla morada, el tomate y el pepino en tiras delgadas.
Pica finamente el perejil fresco.
En un bol pequeño, mezcla el tahini, el agua y el jugo de limón con un batidor hasta que quede suave para crear una salsa cremosa.
Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega el cordero marinado. Cocina durante unos 10 minutos, o hasta que el cordero esté completamente cocido y dorado por fuera.
Calienta el pan de pita en el horno durante aproximadamente 5 minutos.
Para armar el gyro, coloca el pan pita caliente en forma plana y coloca una cantidad generosa de cordero cocido en el centro.
Cubra con cebolla en rodajas, tomate, pepino y perejil picado.
Rocía la salsa de tahini sobre los rellenos.
Dobla el pan de pita por la mitad o envuélvelo firmemente en papel pergamino para mantener todo junto.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2678 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.1 g | 213% | |
| Saturated Fat | 53.6 g | 268% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 151% | |
| Sodium | 4972 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 171.6 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 136.4 g | 273% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4891 mg | 376% | |
| Iron | 21447.9 mg | 119155% | |
| Potassium | 2666 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
