Gyro de Cordero sin Gluten
Déjate tentar por los irresistibles sabores de este Gyro de Cordero sin Gluten, una versión saludable y apta para alérgicos de este clásico favorito del Mediterráneo. Con tierno cordero asado al horno sazonado con especias aromáticas como orégano, comino y romero, esta receta ofrece bocados audaces y sabrosos en cada bocado. El cordero se coloca en suaves panes planos sin gluten caseros que son rápidos y fáciles de preparar en la cocina. Cubierto con pepino crujiente, jugoso tomate, cebolla morada picante, queso feta desmenuzado y salsa tzatziki cremosa, este gyro ofrece un equilibrio perfecto de texturas y sabores. Listo en poco más de una hora, esta receta es ideal para una cena reconfortante entre semana o una sabrosa comida de fin de semana que complace a todos. Perfecto para aquellos que buscan opciones sin gluten sin renunciar al sabor, ¡estos gyros son garantía de ser el plato favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Cordero molido
- 1 large Cebolla, finamente rallada
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Romero seco
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 200 grams Harina para todo uso sin gluten
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 120 grams Yogur griego natural
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 60 milliliters Agua
- 1 small Pepino en rodajas
- 1 medium Tomate, loncheado
- 0.5 Cebolla morada en rodajas finas
- 50 grams Queso feta desmenuzado.
- 120 grams Salsa tzatziki
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne de cordero molida, la cebolla rallada, el ajo picado, el orégano, el comino, el cilantro, el romero, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Forme la mezcla de cordero en forma de pan, luego envuélvala firmemente en film transparente. Refrigere durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Para los panes planos sin gluten, en un tazón, batir juntos la harina sin gluten con el polvo de hornear y una pizca de sal.
Haz un hueco en el centro y agrega yogur griego, aceite de oliva y agua. Mezcla hasta formar una masa. Si está demasiado pegajosa, añade lentamente más harina hasta que sea manejable.
Divida la masa en 4 partes iguales y forme cada una en un círculo delgado, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina cada pan plano por 2 minutos de cada lado o hasta que estén ligeramente dorados. Aparta y mantén caliente.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Desenvuelve el rollo de cordero y colócalo en una bandeja para hornear forrada.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que esté cocido completamente, registrando al menos 70°C internamente. Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos.
Corta la carne de cordero cocida en rodajas finas.
Para armar los gyros sin gluten, coloca unas cuantas rodajas de cordero en cada pan pita. Añade rodajas de pepino, rodajas de tomate, cebolla morada, queso feta y una cucharada de salsa tzatziki.
Envuelve el pan plano alrededor del relleno y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2750 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.2 g | 175% | |
| Saturated Fat | 53.8 g | 269% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.1 g | ||
| Cholesterol | 542 mg | 181% | |
| Sodium | 6894 mg | 300% | |
| Total Carbohydrate | 222.7 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 158.7 g | 317% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 725 mg | 56% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 2984 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
