Gyro de Cordero Paleolítico
Disfruta de los intensos y sabrosos sabores inspirados en el Mediterráneo de este Gyro de Cordero Paleo, una versión saludable de un clásico favorito. El cordero tierno y marinado está impregnado de una mezcla fragante de ajo, orégano, comino y pimentón ahumado, sellado a la perfección para ser el centro de atención repleto de proteínas que hace agua la boca. En lugar del tradicional pan de pita, las crujientes hojas de lechuga romana sirven como envoltura perfecta baja en carbohidratos, aportando un toque refrescante. Cubierto con cebolla roja vibrante, tomate jugoso y pepino fresco, luego rematado con un toque de perejil fresco, este plato es tan nutritivo como sabroso. Con tan solo 15 minutos de preparación y sencilla cocción en sartén, esta receta es ideal para las noches ocupadas de la semana o preparar comidas rápidas. Paleo-friendly, sin gluten y cargado de frescura, el Gyro de Cordero Paleo es una delicia segura para complacer a todos, demostrando que la alimentación saludable puede ser absolutamente deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Paletilla de cordero deshuesada.
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 large leaves Hojas de lechuga romana
- 0.5 Cebolla roja en rodajas finas
- 1 large Tomate, picado
- 0.5 Pepino, cortado en cubitos
- 2 tablespoons Perejil freso, picado
Instructions
1. En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, comino molido, pimentón ahumado, sal y pimienta negra para crear la marinada.
2. Corta el hombro de cordero en tiras finas y añade a la marinada. Mezcla bien para asegurarte de que todas las piezas estén cubiertas. Marinar durante al menos 30 minutos, o refrigerar por hasta 2 horas para un sabor más intenso.
3. Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega las tiras de cordero marinadas a la sartén, cocinando durante 7-10 minutos hasta que la carne esté dorada y cocida a tu gusto.
4. Mientras la carne de cordero se está cocinando, prepara las verduras. Separa las hojas de lechuga romana, lávalas y sécalas con una toalla. Corta en rodajas finas la cebolla morada, pica el tomate, corta el pepino en cubos y pica el perejil fresco.
5. Una vez que el cordero esté cocido, retíralo del fuego y déjalo reposar unos minutos.
Para armar los gyros, coloca las hojas de lechuga y rellena cada una con una porción del cordero cocido. Cubre con rodajas de cebolla roja, tomate picado, pepino en cubitos, y espolvorea con perejil fresco.
7. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus Gyros de Cordero Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1618 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.5 g | 172% | |
| Saturated Fat | 43.1 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2708 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 22.7 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 86.8 g | 174% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 193 mg | 15% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 2123 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
