Gyro de Cordero Keto
Satisface tus antojos de sabores mediterráneos mientras te mantienes en camino con tus objetivos bajos en carbohidratos con esta irresistible receta de Keto Lamb Gyro. La carne de cordero molida perfectamente sazonada se hornea a la perfección jugosa con notas fragantes de orégano, comino y cilantro, luego se corta en rodajas finas y se sirve en envolturas de lechuga crujiente para una versión amigable con keto de un clásico gyro. La salsa Tzatziki casera, elaborada con cremoso yogurt griego, pepino refrescante y un toque de eneldo y menta frescos, aporta un contraste picante y refrescante que eleva cada bocado. Listos en menos de una hora e ideales para la preparación de comidas, estos sabrosos gyros de cordero son una opción perfecta para una cena saludable entre semana, un almuerzo ligero o un aperitivo de fiesta. ¡Disfruta de toda la rica y sabrosa bondad de un gyro tradicional, sin ninguno de los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb carne de cordero molida
- 3 cloves ajo
- 1 small cebolla
- 2 tsp orégano seco
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp cilantro molido
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 tbsp aceite de oliva
- 8 leaves "hojas de lechuga"
- 1 cup Yogur griego
- 0.5 "Pepino"
- 1 tbsp zumo de limón
- 1 tbsp eneldo fresco
- 1 tbsp menta fresca
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pica finamente 3 dientes de ajo y una cebolla pequeña.
En un tazón grande, combina la carne de cordero molida, ajo picado, cebolla picada, 2 cditas de orégano seco, 1 cdita de comino molido, 1 cdita de cilantro molido, 1 cdita de sal y 0.5 cdita de pimienta negra.
Mezcla los ingredientes a fondo usando tus manos hasta que estén bien combinados.
Forma la mezcla de cordero en forma de pan rectangular y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea durante 25-30 minutos en el horno precalentado o hasta que la temperatura interna alcance los 160°F (71°C).
Mientras el cordero se está horneando, prepara la salsa Tzatziki. Ralla media pepino y exprime para quitar el exceso de agua.
En un tazón, combina el pepino rallado, 1 taza de yogur griego, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de eneldo fresco picado y 1 cucharada de menta fresca picada.
Mezclar bien y ajustar la sazón con sal si es necesario. Enfriar en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Una vez que el cordero esté cocido, déjelo reposar durante 5 minutos, luego córtelo en rodajas finas.
Para armar los gyros, coloca una hoja de lechuga, agrega unas rodajas de cordero y luego ponles un generoso montón de salsa Tzatziki.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu Gyro de Cordero Keto!
Nutrition Facts
Calories |
1793 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.2 g | 153% | |
| Saturated Fat | 41.8 g | 209% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 443 mg | 148% | |
| Sodium | 4224 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 33.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 132.1 g | 264% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 454 mg | 35% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 2382 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
