Gyozas de pollo sin gluten
Disfruta de los irresistibles sabores de los Gyozas de Pollo sin Gluten, una fusión perfecta de sabor e inclusividad dietética. Esta receta reimagina los tradicionales dumplings japoneses usando una envoltura casera sin gluten elaborada a partir de una mezcla de harina sin gluten y goma xantana, ofreciendo una masa suave pero resistente ideal para hacer pliegues. El relleno sabroso combina pollo molido, aromáticos cebollinos verdes, ajo, jengibre y salsa de soja sin gluten, para una explosión de umami. Dorados a la perfección en sartén y luego cocidos al vapor para lograr ternura, estos gyozas lucen fondos crujientes e interiores jugosos. Listos en menos de una hora, son perfectos para aperitivos o comidas ligeras, servidos con un lado de salsa de soja sin gluten o una salsa de inmersión agridulce. Fáciles de preparar y absolutamente deliciosos, estos gyozas sin gluten están garantizados para impresionar, ya sea que estés adaptándote a restricciones dietéticas o simplemente deseas disfrutar de la indulgencia de unos dumplings caseros.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Mezcla de harina sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 cup Agua hirviendo
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 pound Carne de pollo molida
- 4 stalks Cebollas de verde
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 3 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Agua
Instructions
En un tazón grande, mezcla la mezcla de harina sin gluten y la goma xantana juntas.
Agrega el agua hirviendo poco a poco mientras revuelves con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una masa gruesa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásala hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos. Cubre con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Para el relleno, pica finamente las cebollas verdes, pica el ajo y ralla el jengibre.
En otro tazón, combina el pollo molido, cebollas verdes, ajo, jengibre, salsa de soja sin gluten, vinagre de arroz, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Divide la masa reposada en cuartos y trabaje con una porción a la vez, manteniendo el resto cubierto para evitar que se seque.
Enrolla cada porción en un cilindro largo, luego córtalo en 6 piezas iguales. Forma cada pieza en una bola.
Extienda cada bola en un círculo usando un rodillo, con un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno de pollo en el centro de cada círculo de masa.
Dobla el círculo por la mitad sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presiona los bordes juntos para sellar, haciendo pliegues suavemente si se desea.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de sésamo.
Coloca los gyozas en la sartén, con el lado plisado hacia arriba, y cocina hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 3 minutos.
Con cuidado, agrega ½ taza de agua a la sartén y cubre con una tapadera. Cocina al vapor durante unos 7-10 minutos hasta que el agua se haya evaporado.
Retire la tapa y cocine por 2 minutos adicionales para volver a dorar los fondos.
Sirve caliente con salsa de soja sin gluten adicional o tu salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1857 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.3 g | 88% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 4313 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 197.6 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 108.7 g | 217% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 3137 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
