Gyozas de Pollo Keto
Disfruta de los irresistibles sabores de las Gyozas de Pollo Keto, una variante baja en carbohidratos del clásico dumpling. Esta receta de inspiración asiática combina pollo picado tierno, col rallada finamente y sutiles toques aromáticos de jengibre fresco y ajo, envueltos en una masa keto elaborada con harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium. Perfectamente doradas en sartén para obtener ese fondo dorado y crujiente, y suavemente cocidas al vapor para un relleno jugoso y con sabor, estas gyozas son un delicioso placer que encaja perfectamente en tu estilo de vida bajo en carbohidratos o keto. Con solo 30 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, puedes crear una deliciosa entrada o plato principal ligero que se complementa perfectamente con una salsa de soja o de sésamo. ¡Satisface tu antojo de dumplings sin comprometer tus objetivos dietéticos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pollo molido
- 100 grams Repollo verde
- 2 stalks Cebolla de verde
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 150 grams Harina de almendra
- 50 grams Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 150 milliliters Agua hirviendo
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite para freír
Instructions
Pique finamente el repollo verde y pique las cebollas verdes. Pique el ajo y ralle el jengibre.
En un tazón, combina el pollo molida, col, cebollas verdes, jengibre, ajo, salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que esté bien combinado.
En un tazón aparte, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium y sal. Mezcla bien.
Añade agua hirviendo a los ingredientes secos y mezcla rápidamente hasta que se forme una masa.
Rompe 2 huevos grandes en la masa y mezcla hasta obtener una consistencia suave y uniforme. Deja reposar la masa durante unos minutos.
Divide la masa en pequeñas porciones (del tamaño de una pelota de ping-pong) y forma cada porción en una delgada envoltura redonda.
Coloca una cucharada del relleno en cada envoltura. Dobla la envoltura sobre el relleno y presiona los bordes juntos para sellar el gyozá.
Calienta aceite en un sartén antiadherente a fuego medio. Coloca los gyozas en el sartén y fríelos hasta que el fondo esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega unas cucharadas de agua en el sartén y cubre con una tapa. Cocina al vapor los gyozas durante 3-4 minutos adicionales o hasta que el relleno esté cocido.
Retira la tapa y deja que el agua restante se evapore. Sirve caliente y disfruta.
Nutrition Facts
Calories |
2412 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.2 g | 222% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 796 mg | 265% | |
| Sodium | 4074 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 94.2 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 55.1 g | 197% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 157.3 g | 315% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 605 mg | 47% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 3810 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
