Gyozas de Pollo Bajas en Carbohidratos
Disfruta de los irresistibles sabores de estos Gyozas de Pollo Bajo en Carbohidratos, ¡una versión saludable de un favorito clásico japonés! Estos dumplings dorados están rellenos con una deliciosa mezcla de pollo molido, cebolla verde fresca, jengibre aromático y ajo, todo realzado con un toque de salsa de soja y aceite de sésamo. La masa baja en carbohidratos, hecha con harina de coco y cáscara de psyllium, crea el envoltorio perfecto que se cuece al vapor y se dora a la perfección. Con solo 40 minutos de preparación a plato, esta receta ofrece una forma satisfactoria y libre de culpa de disfrutar de gyozas sin carbohidratos. Sírvelos calientes con tu salsa favorita para mojar, como un delicioso aperitivo o una comida ligera que seguramente impresionará. ¡Perfecto para entusiastas del keto y cualquier persona que busque una cocina japonesa saludable pero llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Carne de pollo molida
- 2 pieces Cebolla verde finamente picada
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 50 grams Harina de coco
- 10 grams Cáscara de psyllium
- 120 milliliters Agua caliente
- 1 large Huevo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 60 milliliters Agua
Instructions
En un tazón grande, combina pollo molida, cebolla verde, jengibre, ajo, salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta blanca. Mezcla bien para combinar, creando el relleno de los gyozas.
En otro recipiente, mezcla la harina de coco y la cáscara de psilio. Agrega agua caliente gradualmente mientras revuelves hasta que se forme una masa. Deja reposar durante 5 minutos para que absorba la humedad.
Agrega el huevo a la masa y amasa hasta que quede suave. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina de coco.
Divide la masa en 16 partes iguales y extiende cada pieza entre dos hojas de papel pergamino en un disco delgado de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada de relleno de pollo en el centro de cada disco.
Dobla la masa sobre sí misma para formar una media luna y presiona los bordes juntos para sellar el gyoza.
Calienta el aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca los gyozas en la sartén, dejando algo de espacio entre cada uno.
Cocine por aproximadamente 2-3 minutos hasta que la parte inferior esté dorada.
Vierte 60 ml de agua en la sartén y tápala inmediatamente para cocinar al vapor los gyozas.
Cocine al vapor durante unos 5-7 minutos hasta que el agua se haya evaporado y el pollo esté cocido por completo.
Destapa la sartén y deja que los gyozas se frían por otros 1-2 minutos para que se vuelva a dorar la parte de abajo.
Sirve los gyozas calientes con la salsa que prefieras.
Nutrition Facts
Calories |
1293 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.3 g | 112% | |
| Saturated Fat | 23.2 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 24.6 g | ||
| Cholesterol | 559 mg | 186% | |
| Sodium | 2778 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 46.2 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 98.1 g | 196% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 2905 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
