Gyoza vegetariano Whole30
Eleva tu cocina a base de plantas con esta receta de Gyoza Vegetariana Whole30, una deliciosa fusión de sabor y alimentación consciente. Estos dumplings hechos a mano presentan una envoltura de harina de yuca libre de gluten y un relleno vibrante y lleno de nutrientes de champiñones shiitake, zanahorias ralladas, col, y el aroma aromático de jengibre y ajo. Ligeramente dorados en la sartén para obtener un acabado crujiente y dorado, y luego al vapor para la perfección, logran el equilibrio perfecto entre textura y sabor. Con aminoácidos de coco que realzan su perfil sabroso, estos gyoza son completamente compatibles con Whole30, ofreciendo una experiencia gastronómica indulgente. Sírvelos calientes con un poco más de aminoácidos de coco para mojar, y disfruta de un giro saludable en un clásico inspirado en Asia. ¡Perfecto para un aperitivo satisfactorio o una cena ligera!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de yuca
- 2 tablespoons Almidón de arrurruz
- 0.75 cup Agua caliente
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (tostado, aprobado por Whole30)
- 3 Cebollines (cebollas verdes), finamente picados
- 1 cup Zanahorias ralladas.
- 2 cups Col verde, finamente rallado.
- 1 cup Hongos Shiitake, finamente picados
- 1 teaspoon Jengibre recién rallado
- 2 Dientes de ajo, picados.
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de yuca y la fécula de arrurruz. Agrega gradualmente agua caliente mientras revuelves con una cuchara hasta formar una masa.
Transfiera la masa a una superficie limpia y amase durante 3 a 5 minutos hasta que esté suave. Cubra con un paño húmedo y deje reposar durante 20 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En un sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio. Agrega ajo, jengibre, cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes.
Añade col, zanahorias, champiñones y sal. Cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos. Agrega los aminoácidos de coco y el aceite de sésamo, luego retira del fuego y deja enfriar.
Divida la masa reposada en porciones pequeñas (aproximadamente 18-20 piezas). Enrolle cada porción en un círculo delgado, de alrededor de 3 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo. Dobla con cuidado la masa por la mitad, pellizcando los bordes para sellar y formando pliegues si se desea.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de aguacate restante a fuego medio. Coloca los gyoza en una sola capa y cocina durante 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Agrega con cuidado 1/4 taza de agua a la sartén y cubre inmediatamente con una tapa. Cocina al vapor durante 4-5 minutos hasta que los envoltorios estén tiernos y cocidos.
Retire la tapa y cocine durante 1–2 minutos adicionales para que los fondos se vuelvan a dorar. Sirva caliente con más aminoácidos de coco para mojar si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1459 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.0 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1952 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 274.4 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 35.4 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 9.6 mcg | 48% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2402 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
