Gyoza vegetariano keto
Descubre la indulgencia perfecta y libre de culpa con estos Gyoza Vegetarianos Keto: deliciosos dumplings crujientes rellenos de vegetales vibrantes y envueltos en una masa baja en carbohidratos hecha de harina de almendra, harina de coco y cáscara de psyllium. Ideal para dietas keto y vegetarianas, esta receta incluye repollo finamente picado, zanahoria rallada, ajo y jengibre aromáticos, y tamari o aminos de coco para un toque sabroso. El método de cocción único combina dorado en sartén para un fondo dorado y crujiente, y vapor para dumplings tiernos y perfectamente cocidos. Listos en solo 35 minutos, estos gyoza keto son ideales como aperitivo saludable, snack o almuerzo ligero. ¡Sírvelos calientes con una salsa agria para elevar cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 0.5 cup Agua hirviendo
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 cup Col finamente picado
- 0.25 cup Zanahoria rallada
- 2 stalks Cebolla verde, finamente picada
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Tamari o aminoácidos de coco
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de oliva (para freír)
Instructions
En un tazón mediano, mezcla harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium y sal.
Mezcla gradualmente el agua hirviendo hasta que la masa se una. Amásala suavemente durante 1-2 minutos, luego déjala reposar durante 10 minutos.
En una sartén a fuego medio, añade el aceite de sésamo. Sofríe el ajo, jengibre y cebollinas durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el repollo y la zanahoria rallada a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Añade el tamari o aminos de coco y retira del fuego. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
Divide la masa en 12 porciones iguales. Estira cada pieza entre dos hojas de papel pergamino para formar círculos delgados.
Coloque una cucharadita de relleno de verduras en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna. Selle los bordes pellizcándolos juntos.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Coloca los gyoza en el sartén con el lado plano hacia abajo y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes en la base.
Agrega 1/4 de taza de agua en la sartén y tápala inmediatamente para cocer al vapor los gyoza. Deja cocer al vapor durante 3-4 minutos hasta que el agua se evapore.
Quita la tapa y cocina durante un minuto adicional para que los fondos se vuelvan a dorar.
Sirva caliente con una salsa de su elección, como tamari mezclado con un chorrito de vinagre de arroz y aceite de sésamo.
Nutrition Facts
Calories |
1196 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.8 g | 120% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2577 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 75.5 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 43.3 g | 155% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 33.0 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 345 mg | 27% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 846 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
