Gyoza vegetariano bajo en grasa
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor, nutrición y facilidad con esta receta de Gyoza Vegetariana Baja en Grasa, ideal para comidas ligeras pero satisfactorias o como aperitivos. Estos deliciosos dumplings presentan una mezcla vibrante de repollo verde finamente picado, zanahorias, champiñones shiitake, tofu firme, ajo aromático y jengibre, todo envuelto en envolturas tiernas de gyoza sin huevo. Dorados a la sartén para lograr un crujido dorado y ligeramente cocidos al vapor para un relleno jugoso y tierno, estos gyoza marcan todas las casillas para los amantes de la comida consciente de la salud y los entusiastas de la dieta a base de plantas por igual. Con un mínimo de aceite y un tiempo de preparación eficiente para días ocupados, esta receta demuestra que la indulgencia no tiene por qué comprometer tus objetivos dietéticos. ¡Sirve estos gyoza aptos para veganos calientes con una salsa de acompañamiento simple y mira cómo desaparecen del plato!
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Recipe Information
Ingredients
- 30 pieces Envolturas de gyoza (compradas en tienda o caseras, sin huevo si son vegetarianas)
- 2 cups Repollo verde
- 1 medium Zanahoria
- 5 pieces Setas shiitake
- 0.5 block Tofu firme
- 2 cloves Ajo
- 1 tablespoon Jengibre
- 2 tablespoons Salsa de soya (baja en sodio)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 teaspoon Aceite de colza (para cocinar, opcional)
- 0.25 cup Agua
Instructions
Pique finamente la col verde, la zanahoria y los champiñones shiitake. Presiona el tofu firme con un paño limpio de cocina para eliminar el exceso de humedad y desmenúzalo en trozos pequeños.
Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre. Corta en rodajas finas las cebollas verdes.
En un tazón grande, mezcla el repollo, zanahoria, champiñones, tofu, ajo, jengibre, cebollas verdes, salsa de soja, aceite de sésamo y maicena. Mezcla completamente para crear el relleno.
Toma una envoltura de gyoza y colócala en la palma de tu mano. Agrega alrededor de 1 cucharadita de relleno en el centro de la envoltura.
Moja el dedo en agua y humedece ligeramente el borde del envoltorio. Dobla el envoltorio por la mitad para formar una semicírculo y pliega los bordes para sellarlo firmemente. Repite con los envoltorios y el relleno restantes.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio y agregue el aceite de canola, si lo está usando. Coloque los gyoza con el lado plano hacia abajo en la sartén sin amontonarlos. Cocine durante 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Vierte 1/4 taza de agua en la sartén y cubre inmediatamente con una tapa para cocinar al vapor los gyoza. Cocina por otros 4-5 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.
Retira la tapa y cocina por 1-2 minutos adicionales para volver a dorar la parte inferior de los gyoza.
Transfiere los gyoza cocidos a un plato y repite con los lotes restantes.
Sirva caliente con salsa para mojar, como salsa de soja mezclada con vinagre de arroz y un toque de aceite de chile, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1658 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.7 g | 44% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1407 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 271.1 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 63.7 g | 127% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 467 mg | 36% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1487 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
