Gyoza vegetariano
Deliciosamente crujientes por fuera y llenos de sabor por dentro, esta receta de Gyoza Vegetariano seguramente se convertirá en la favorita de los amantes de la comida a base de plantas y los fanáticos del gyoza por igual. Llenos de una vibrante mezcla de finamente picados champiñones shiitake, col rallada, cebollas verdes, zanahoria rallada y el aromático jengibre y ajo, estos dumplings ofrecen un equilibrio perfecto entre textura y sabor salado. La salsa de soja y el aceite de sésamo infunden el relleno con ricas notas umami, mientras que el método de cocción, dorar en sartén para obtener fondos dorados seguido de un vaporizado para envolturas tiernas, crea la combinación definitiva de crujiente y chewy. Listos en solo 40 minutos, estos gyoza hechos a mano son perfectos para entradas, snacks o comidas ligeras, y combinan perfectamente con una salsa de inmersión agria. Ya sea que estés organizando una fiesta o disfrutando de una noche acogedora en casa, ¡esta receta es una deliciosa manera de celebrar la comida reconfortante vegetariana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 teaspoons, grated jengibre
- 2 cloves, minced ajo
- 1 cup, finely chopped Setas shiitake
- 1 cup, finely shredded repollo verde
- 2 stalks, finely chopped cebollas verdes
- 0.5 cup, grated zanahoria
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 30 pieces discos de masa para empanadillas japonesas
- 2 tablespoons aceite neutro
- 0.25 cup agua
Instructions
En un tazón grande, combina el jengibre rallado, el ajo picado, los champiñones shiitake picados, la col verde rallada, las cebollas verdes picadas y la zanahoria rallada.
Agrega la salsa de soja y el aceite de sésamo a la mezcla de verduras y revuelve hasta que esté bien combinado.
Para formar los gyoza, toma una envoltura de gyoza y colócala en la palma de tu mano. Con una cuchara, añade aproximadamente una cucharadita del relleno de verduras en el centro de la envoltura.
Humedece los bordes de la envoltura con un poco de agua, luego dóblala por la mitad para formar un semicírculo, presionando los bordes juntos para sellar. Puedes hacer pliegues a lo largo de los bordes para garantizar un sellado apretado.
Repite el proceso con el resto de los envoltorios y el relleno.
En una sartén antiadherente, calienta una cucharada de aceite neutro a fuego medio-alto. Agrega los gyoza en una capa única, procurando no amontonar la sartén.
Cocine las gyoza durante unos 2-3 minutos, o hasta que los fondos estén dorados y crujientes.
Cuidadosamente agregue 1/4 taza de agua a la sartén y cúbrala inmediatamente con una tapa. Esto cocinará al vapor los gyoza, cocinándolos por completo. Déjelos al vapor por otros 4-5 minutos.
Una vez que el agua se haya evaporado, retire la tapa y rocíe un poco más de aceite si es necesario para que los fondos se vuelvan a dorar durante 1-2 minutos adicionales.
Transfiera los gyoza cocidos a un plato y repita con el resto de los gyoza.
Sirva los gyoza vegetarianos calientes con salsa de soja o su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
912 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1959 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 109.1 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 21.7 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 754 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
