Gyoza vegetariana casera
Eleva tu repertorio culinario con esta deliciosa receta de Gyoza Vegetariano Casero: crujientes dumplings dorados rellenos de una sabrosa mezcla de col, champiñones shiitake, zanahorias, cebollas verdes, ajo y jengibre. Perfectamente sazonados con salsa de soja y aceite de sésamo, estos deliciosos dumplings llenos de verduras presentan un equilibrio entre la crujiente fritura en sartén y la suavidad del vaporizado, resultando en bocados irresistibles llenos de umami. Envueltos en tiernas obleas de wonton y elaborados con pliegues opcionales para autenticidad, esta versión a base de plantas del tradicional Gyoza japonés es ideal para cenas entre semana o para recibir invitados. Listos en menos de una hora, estos dumplings vegetarianos se sirven calientes, acompañados de tu salsa favorita para sumergir, para una exquisita experiencia de sabor. Palabras clave: gyoza vegetariano, dumplings caseros, recetas japonesas, aperitivos a base de plantas, gyoza lleno de verduras.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup, finely chopped repollo
- 1 cup, finely chopped Setas shiitake
- 1 medium, grated zanahoria
- 3 stalks, finely chopped cebolletas
- 2 cloves, minced ajo
- 1 inch, grated jengibre
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon maicena
- 24 squares envolturas de wonton
- 2 tablespoons aceite de vegetales
- 1/2 cup agua
Instructions
En un tazón grande, combina el repollo picado, los champiñones shiitake, la zanahoria rallada, las cebollas verdes, el ajo picado y el jengibre rallado.
Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo y la maicena al bol de verduras y mezcla bien hasta que estén completamente combinados.
Coloca un envoltorio de wantán en una superficie limpia y seca y coloca alrededor de 1 cucharadita de la mezcla de vegetales en el centro de cada envoltorio.
Humedezca los bordes del envoltorio con un poco de agua usando su dedo. Doble el envoltorio para formar una forma de media luna, presionando para sellar los bordes y asegurándose de que no haya burbujas de aire.
Opcional: Crea pliegues doblando el borde de la envoltura sobre sí misma, empezando desde una esquina hasta la otra, para formar envolturas tradicionales de gyoza.
En un sartén grande antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto.
Coloca tantos gyoza como quepan en una sola capa en la sartén, con el lado plano hacia abajo. Cocina hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 2 minutos.
Vierte 1/4 taza de agua en la sartén y tápala inmediatamente. Deja que los gyoza se cocinen al vapor durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado y las envolturas estén cocidas por completo.
Retira la tapa y déjalos cocinar por otros 1-2 minutos para que se doren más por debajo.
Repite el proceso con los gyoza restantes, usando la segunda cucharada de aceite y el agua restante.
Sirve inmediatamente con tu salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
938 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.2 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1963 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 120.7 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 25.5 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1062 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
