Gyoza vegetariana alta en proteínas
Eleva tu juego de dumplings con esta irresistible receta de Gyoza Vegetariano Alto en Proteínas, una combinación perfecta de sabor, nutrición y textura. Repletos de tofu firme rico en proteínas y edamame vibrante en su vaina, estos gyoza también cuentan con shiitake rico en umami, zanahoria rallada dulce y ajo y jengibre aromáticos para un relleno que es tanto robusto como satisfactorio. Envueltos en suaves envolturas de gyoza vegetarianas y dorados a la perfección en sartén, estos dumplings ofrecen un exterior crujiente con un interior jugoso y sabroso. Cocinados al vapor y fritos para alcanzar un equilibrio delicioso entre crujiente y suavidad, esta receta ofrece un giro vegetariano y rico en proteínas a un clásico tradicional. Son rápidos de preparar en menos de una hora e ideales para servir como aperitivo, snack o como plato principal que hará las delicias de todos, especialmente si los acompañas con tu salsa favorita para mojar. Perfecto para vegetarianos, amantes de la buena mesa, o cualquier persona que desee disfrutar de una comida reconfortante sin remordimientos, ¡esta receta garantiza sabor y nutrientes en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tofu firme
- 100 grams Edamame pelado
- 100 grams Setas Shiitake
- 1 medium (grated) Zanahoria
- 2 cloves (minced) Ajo
- 1 thumbnail-sized piece (grated) Jengibre
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 finely chopped Cebollas verdes
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 35 pieces (ensure vegetarian) Envolturas de gyoza
- 2 tablespoons (for cooking) Aceite vegetal
- 0.25 cup (for steaming) Agua
Instructions
Presiona el tofu firme durante 10-15 minutos para eliminar el exceso de agua, luego desmenuza finamente con las manos o un tenedor.
Cocina las edamames peladas en agua hirviendo durante aproximadamente 5 minutos. Escúrrelas y pícalas groseramente.
Pica finamente los champiñones shiitake. Ralla la zanahoria, pica el ajo y ralla el jengibre.
En un tazón grande, combina el tofu desmenuzado, edamame, champiñones, zanahoria rallada, ajo y jengibre. Revuelve bien para distribuir uniformemente los ingredientes.
Agrega salsa de soja, aceite de sésamo, cebollinos, sal y pimienta negra al tazón. Mezcla hasta que el relleno esté completamente combinado y sazonado. Ajusta la sazón al gusto.
Coloca un envoltorio de gyoza en una superficie limpia. Coloca aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el centro. Humedece los bordes del envoltorio con un poco de agua, dóblalo por la mitad para formar un semicírculo y presiona para sellar. Haz pliegues en los bordes para darle un aspecto tradicional de gyoza. Repite con los envoltorios y el relleno restante.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y agrega el aceite vegetal. Coloca los gyoza con el lado plano hacia abajo en la sartén y cocina hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos.
Una vez dorados, añade 1/4 de taza de agua a la sartén y tápala inmediatamente. Deja cocinar al vapor durante 5 minutos para que el relleno se cocine por completo.
Retira la tapa y deja que se evapore cualquier agua restante. Cocina por 1-2 minutos adicionales para que se doren nuevamente los bordes de los gyoza.
Sirva caliente con salsa de soja, una salsa de vinagre y soja, o su salsa preferida para mojar los gyoza.
Nutrition Facts
Calories |
1259 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.0 g | 77% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3302 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 138.9 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 57.3 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 485 mg | 37% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1514 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
